蔬菜栽培

图书标准信息

• 作者 于广建 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2009-03
• 版次 1
• ISBN 9787802335851
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 372页
• 字数 550千字

【内容简介】

《蔬菜栽培》针对园艺专业培养高技能人才而编写，适用于应用型人才培养；全书的编写以适应蔬菜产业发展对技术应用型人才培养的要求为主要特色；以蔬菜（露地、设施）栽培实用技术为中心，重点是培养解决实际问题的能力，兼顾相关栽培原理，做到理论联系实际；本教材编写充分考虑了有利于学生自学，文字力争通俗易懂；编写中对实用技术的内容要详尽、具体，并尽可能多地编人蔬菜栽培常用技术资料，除作为教材使用外，还能在以后的生产中起到指导手册的作用；内容先进性，大量检索和查阅资料，使教材尽量反映当代蔬菜科技的最新研究成果和技术。
本教材的特色重点体现在处理好以下六组关系：理论与应用——以应用为主，体现实践性、应用性；深度与广度——广度优先，拓宽知识面，增加信息量；难度与易度——易度优先，在保证内容完整性和学科性的前提下，不刻意追求理论的系统性；传统与创新——除旧布新，反映新知识、新技术、新工艺和新方法；利教与利学——以利学为重，利于学生自学；知识传授与技能培养——以培养技能为重，体现能力本位的教育思想。
全书第一编“蔬菜栽培”由13部分组成，“绪论”由于广建编写，第一章“蔬菜栽培的原理与技术基础”由于广建、潘凯、潘杰编写，第二章“蔬菜栽培主要设施类型、性能及应用”由潘凯编写，第三章“瓜类蔬菜栽培”由郭庆勋编写，第四章“茄果类蔬菜栽培”由吕爽编写，第五章“白菜类蔬菜栽培”由黄晓梅编写，第六章“根菜类蔬菜栽培”由葛广鹏编写，第七章“葱蒜类蔬菜栽培”由周淑香编写，第八章“绿叶菜类蔬菜栽培”由刘守伟、潘凯编写，第九章“豆类蔬菜栽培”和第十章“薯芋类蔬菜栽培”由冯淑华编写，第十一章“多年生蔬菜栽培”和第十二章“其他蔬菜栽培”由董小涛编写；第二编“蔬菜栽培技术实训”由王世荣编写。统稿及校对工作由于广建、潘凯完成。全书由东北农业大学于锡宏教授审稿。
由于编者的理论水平和实践经验有限，书中不妥之处在所难免，诚望读者批评指正。

【目录】

第一编蔬菜栽培
绪论
第一章蔬菜栽培的原理与技术基础
第一节蔬菜的起源与分类
第二节蔬菜的生长发育
第三节蔬菜种子与播种
第四节蔬菜育苗
第五节菜田规划与土壤耕作
第六节蔬菜的田间管理技术
第七节蔬菜的栽培制度
第八节提高蔬菜质量的原理与技术
第二章蔬菜栽培主要设施类型、性能及应用
第一节塑料棚
第二节温室
第三节蔬菜工厂
第四节其他设施
第五节设施内环境条件与调控
第三章瓜类蔬菜栽培
第一节黄瓜
第二节西葫芦
第三节西瓜
第四节甜瓜
附其他瓜类蔬菜中国南瓜、苦瓜
第四章茄果类蔬菜栽培
第一节番茄
第二节茄子
第三节辣椒
第五章白菜类蔬菜栽培
第一节结球白菜
第二节结球甘蓝
第三节花椰菜和青花菜
附其他白菜类蔬菜芥菜、乌塌菜
第六章根菜类蔬菜栽培
第一节萝卜
第二节胡萝卜
第三节根用芥菜
附其他根菜类蔬菜根甜菜、牛蒡
第七章葱蒜类蔬菜栽培
第一节韭菜
第二节大葱
第三节大蒜
附其他葱蒜类蔬菜洋葱、分葱
第八章绿叶菜类蔬菜栽培
第一节概述
第二节菠菜
第三节芹菜
第四节莴苣
第五节蕹菜
附其他绿叶菜类蔬菜芫荽、茼蒿
第九章豆类蔬菜栽培
第一节菜豆
第二节豇豆
第三节豌豆
附其他豆类蔬菜毛豆、扁豆、四棱豆
第十章薯芋类蔬菜栽培
第一节马铃薯
第十一章多年生蔬菜栽培
第一节石刁柏
附其他多年生蔬菜黄花菜
第十二章其他蔬菜栽培
第一节芽苗菜
第二节甜玉米
第三节朝鲜蓟
第四节黄秋葵
第二编蔬菜栽培技术实训
实训一：蔬菜种子的鉴别及种子处理
实训二：育苗床土配制与播种
……
主要参考文献