中国名茶研究选集(陈椽)：笼括我国古今六大茶类有代表性的名茶，研究其形成各种名你的特殊采制技术，引以提高一般茶叶品质的规范，从而推动茶叶生产技术的改进，提高茶叶品质，促进我国茶叶生产质量兼优，更上一层楼。本书不仅从内容上，而且在选材上，都是为了继承和发扬我国传统的、失传后又恢复的以及新创制的各地名茶，就其产地生态、采制风格 品质特点等方面做较系统的介绍，
此外，还从各种名茶的内含物主要成分，深入研究其品质，独具一格。 本书共选有名茶52种，一茶一文，描述名茶的发展历史，产地生态，技术要求，品质特点，以及主要内含物的成分指标，审评结果，有的还涉及一些名茶的历史故事与趣闻。
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作者陈椽
出版社安徽农学院
出版时间1985
装帧平装
开本16开
页数252页
上书时间2025-03-14
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