跟着小嶋做甜点-做烘焙_水果甜点

图书标准信息

• 作者 [日]小嶋流美 著；付明明 译
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2013-07
• 版次 1
• ISBN 9787544265928
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 79页
• 字数 80千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 总是纠结送什么礼物给他？不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力！拿一块放入口中，触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力， 期待惊喜的尖叫吧！
 小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤，不用花很多时间，借助烤箱、冰箱、煎锅、微波炉，利用短暂的闲暇时间就可以做出让人期待的甜点。
 纸杯蛋糕、燕麦饼干可以给孩子当零食，作为小礼物送给朋友也不错；
 火腿蛋可丽饼、软乳酪配面包干做早餐，一整天元气满满；
 夏日的午后来一份清凉布丁、刨冰、汽水，最是畅快无比……
 平衡的原料配比、详细的做法和小窍门，初次尝试也能做出让人喜出望外的美味，烘焙就是一件既享受又简单的事。自家的厨房就是好的甜点店，赶快跟着小嶋老师试试吧！

【作者简介】

 小嶋流美，出生于鹿儿岛，毕业于日本大学音乐系，之后进入东京制果学校学习。
 1987年，在东京创办了自己的甜品店——Oven Mitten，小嶋的甜点注重表现食材本身的味道，口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构，并在日本开办了自己的烘焙教室，广受欢迎，拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。

【目录】

搅拌一下就好的美味
酸奶水果冻 
蒙布朗 
腌渍水果 [ 香醋草莓、酒渍菠萝 ] 
软乳酪 [ 甜味、适合做开胃菜的洋葱味 ]

 

用烤箱做甜点
南瓜布丁 
红薯布丁 
面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ] 
蜜桃奶酥 
田舍苹果 
蜂巢卷 
燕麦饼干 [ 椰子风味、蔓越莓风味、芝麻风味 ] 
杏仁瓦片酥 [ 香橙风味、生姜风味、红紫苏风味 ] 
猫舌饼 
果仁饼干 [ 榛子风味、杏仁＆葡萄干风味 ] 
多谷物酥 
纸杯蛋糕（甜味）[ 香蕉风味、谷物风味 ] 
纸杯蛋糕（速发型）[ 培根风味、土豆泥风味 ] 
焦糖布丁 [ 香草风味、焙茶风味 ]

 

冷藏制作的甜点
牛奶冻 [ 薰衣草风味、豆浆风味 ] 
椰奶冻 
酸奶慕斯 
意式奶油布丁 [ 天然香料风味、香草风味 ] 
爽口杏仁布丁 
芝麻酱牛奶布丁 
柑橘果冻 
安茹白乳酪蛋糕风味布丁 
生巧克力 
松露巧克力 [ 西梅风味、甜杏风味 ]

 

冷冻制作的甜点
水果刨冰 [李子风味、菠萝风味、猕猴桃风味、西瓜风味、甘夏蜜橘风味 ] 
酸奶刨冰

 

用煎锅做甜点
荞麦可丽饼 [ 甜味、 火腿蛋风味 ] 
松饼 
煎苹果

 

用炖锅做甜点
干果巧克力 ﹠ 坚果巧克力 
糖煮水果 [ 李子、无花果、洋梨、油桃 ] 
姜汁汽水

 

用微波炉做甜点
果酱 [ 芒果、李子、杏、草莓、无花果、柑橘 ]