GB/T27403-2008《实验室质量控制规范食品分子生物学检测》理解与实施

图书标准信息

• 作者 饶红、刘来福 著
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2009-06
• 版次 1
• ISBN 9787506652629
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 272页
• 字数 471千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《GB/T27403-2008〈实验室质量控制规范食品分子生物学检测〉理解与实施》是实验室质量控制规范系列国家标准的配套宣贯教材之一，由中国合格评定国家认可中心、北京出入境检验检疫局等单位的有关专家经过半年的努力编写而成。实验室检测是产品质量监管的关键环节，食品分子生物学检测实验室检测数据的正确性和公正性关系到市场上食品是否安全。规范食品分子生物学检测实验室建设和管理，保障食品分子生物学检测实验室检测数据的有效性显得非常重要。
《GB/T27403-2008〈实验室质量控制规范食品分子生物学检测〉理解与实施》按照标准条款的顺序逐条进行解释，主要采用标准条款、理解要点和应用实例的编写结构。为方便读者阅读，“标准条款”直接列出GB/T27403——2008的相关条款；“理解要点”对如何理解相应的标准条款进行较详细的阐述；“应用实例，，中则列举了大量翔实的食品分子生物学实验室管理体系建立和运行方面的典型实例，为读者正确理解和运用GB/T27403——2008标准条款提供直观的指导和帮助。
《GB/T27403-2008〈实验室质量控制规范食品分子生物学检测〉理解与实施》适用于质检部门、农业部门、卫生部门、食品生产企业等部门、单位从事食品分子生物学检测和使用分子生物学技术从事其他检测的检验和管理人员，同时也适用于食品分子生物学检测实验室认可机构的认可人员，也可作为高等院校食品检测专业人员的辅助教材。

【目录】

第一章概述
一、制定本标准的背景
二、标准编制原则
三、本标准的主要内容
四、制定和实施本标准的作用和意义

第二章范围、规范性引用文件、术语、定义和缩略语
第一节范围
第二节规范性引用文件
第三节术语、定义和缩略语

第三章管理要求
第一节组织
第二节管理体系
第三节文件控制
第四节质量及技术记录
第五节服务客户
第六节投诉处理
第七节不符合工作控制
第八节纠正措施
第九节预防措施
第十节内部审核
第十一节管理评审
第十二节持续改进

第四章技术要求
第一节采购服务
第二节人员
第三节设施和环境条件
第四节设备
第五节实验试剂和危害性废弃物管理
第六节溯源性

第五章过程控制要求
第一节总则
第二节合同评审
第三节抽样
第四节检测样品处置
第五节方法及方法确认
第六节分包
第七节结果报告
第八节突发事件准备和响应

第六章结果质量控制
第一节内部质量控制
第二节外部质量控制
附录
GB/T27403——2008《实验室质量控制规范食品分子生物学检测》
参考文献