沙锅家常菜精选

图书标准信息

• 作者 董国成 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2012-11
• 版次 1
• ISBN 9787508278476
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 74页
• 字数 62千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《沙锅家常菜精选》是介绍用沙锅如何制作家常菜的菜谱书。《沙锅家常菜精选》分为清淡素菜沙锅菜肴、喷香肉食沙锅菜肴、鲜味浓郁水产沙锅菜肴三部分，共有200余道美味、滋补的沙锅菜肴。《沙锅家常菜精选》均配有诱人食欲的图片、详细的制作过程、制作的要点以及适合什么季节食用。本书图片精美，内容丰富，简单易学，非常适合广大家庭阅读使用。

【作者简介】

　　董国成，高级烹饪师，现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编。曾在辽宁大连和山东青岛、龙口等地星级酒店和知名企业，担任厨师长、厨艺总监、行政总厨等职。先后编著出版了《特色创新菜》、《新编家常小炒》、《新编家常菜》系列、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》等美食类图书，并在《中国大厨》杂志发表文章多篇。

【目录】

一、清淡素菜砂锅菜肴
01骨头汤土豆沙锅
茄子土豆沙锅
02山药枸杞沙锅
泡椒山药沙锅
芋头胡萝卜沙锅
03三色胡萝卜沙锅
冬瓜虾米沙锅
西红柿鹌鹑蛋沙锅
04土豆番茄沙锅
老汤农家沙锅
05南瓜香辣沙锅
桂圆山药沙锅
时蔬素菜沙锅
06香浓豆腐沙锅
豆腐丸子沙锅
青瓜三圆沙锅
07高汤辣味豆腐沙铂
腐竹木耳沙锅
08豆皮蔬菜沙锅
黄芽雪菜沙锅
09豆腐金芽沙锅
香菇杂瓣沙锅
素汤白菜沙锅
10白菜卤蛋沙锅
高汤粉条白菜沙锅
肉汤萝卜沙锅
11小白菜鸽蛋粉丝沙锅
菠菜粉条沙锅
12菜花番茄沙锅
莴笋木耳番茄沙锅
玉米棒地瓜沙锅
13香甜紫薯沙锅
素鸡粉皮青菜沙锅
虎皮尖椒素鸡沙锅
14鸡蛋糕辣味沙锅
酸辣包心菜粉条沙锅
素酿包心菜沙锅
15干豆角香味沙锅
高汤竹笋沙锅
梅菜笋丝胡萝卜沙锅

二、喷香肉食沙锅菜肴
16鸡块青菜沙锅
土豆鸡块芸豆沙锅
17香菇粉条鸡肉沙锅
草鸡冬瓜沙锅
家鸡滋补沙锅
18麻辣鸡块沙锅
土鸡山药沙锅
崂山蘑菇鸡沙锅
19西洋参鸡块沙锅
草鸡天麻沙锅
小鸡平菇沙锅
20番茄鸡肉青菜沙锅
沙锅焖鸡翅
柠檬鸡翅沙锅
21麻辣鸡翅沙锅
冬菇鸡翅沙锅
22面酱翅根沙锅
翅根芋头粉皮沙锅
泡椒翅根沙锅
23家常翅根沙锅
雪菜翅尖沙锅
特色沙锅翅尖
24鱼香翅尖沙锅
土豆翅尖沙锅
沙锅鸡叉骨
25炸焖鸡叉骨沙锅
鸡叉骨白菜沙锅
26沙锅红汤鸡叉骨
鸡心菜花沙锅
27心花胡萝卜沙锅
杂疏鸡心沙锅
竹笋味鸡头沙锅
28鸿运当头沙锅
麻椒鸡冠沙锅
鸡脚红枣沙锅
29野山椒鸡掌沙锅
凤爪黄芽沙锅
老厨鸡脚沙锅
30老鸭沙锅
冬菇老鸭萝卜沙锅
双笋鸭肉沙锅
31老鸭酸菜沙锅
粉条土豆鸭肉锅
老鸭黄芽沙锅
32老鸭冬瓜香菇沙锅
豆腐鸭头沙锅
鸭头莲藕沙锅
33茄子鸭头沙锅
鸭肠木耳沙锅
34腐竹鸭肠沙锅
鸭肠腐皮沙锅
青菜鸭胗沙锅
35兔肉萝卜沙锅
黑白兔肉沙锅
红枣滋补沙锅
36清汤猪排沙锅
排骨滋补沙锅
土豆排骨沙锅
37猪排白菜粉条沙锅
海带排骨粉皮沙锅
五花肉白菜粉条沙锅
38猪肉豆腐沙锅
党参猪肉沙锅
猪肉茄子沙锅
39莲子猪心沙锅
养心沙锅
40辣味猪心沙锅
大肠双豆沙锅
酸菜大肠沙锅
41农家大肠沙锅
青菜猪肉丸子沙锅
酸辣猪丸沙锅
42沙锅狮子头
猪血豆腐排毒沙锅
油泼猪血沙锅
43猪血荷包蛋沙锅
羊脸肉山药沙锅
酸汤羊脸沙锅
44老姜羊脸沙锅
清汤羊排沙锅
羊排枸杞沙锅
45山药羊排党参沙锅
红焖羊肉萝卜沙锅
虾米羊肉鲜味沙锅
46秘制羊肉沙锅
清汤羊肉丸子沙锅
胡椒菜心羊肉沙锅
47五味羊肉丸子沙锅
奶汤羊血沙锅
48麻辣羊血沙锅
羊血粉丝青菜沙锅
家常羊杂碎沙锅
49黄芽羊杂沙锅
细粉菜叶羊杂沙锅
沙锅牛肉
50飘香牛肉沙锅
土豆牛肉番茄沙锅
牛肚杂蔬沙锅
51香辣牛肚沙锅
腐乳牛肚茄子沙锅
……

三，鲜味浓郁水产沙锅菜肴