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  • 中国小吃北京风味（一版一印）*已消毒【北京小吃之所以风味突出，与厨师们情湛的烹饪技术有着直接的关系。由于小吃品种繁多，工序复杂，又十分讲究色、香、味、形，所以在烹饪技法上也必须多样化。制作北京小吃的烹饪技法主要有蒸、炸、煮、烙、烤、 煎、炒、煨、爆、烩、敖、炖、旋、冲等而其中包含的擀、抻、包、裹、卷、切、捏、叠、盘等制作技术，更需有炉火纯青的造诣】
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￥ 28 八五品

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北京石景山
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者北京市第二服务局 编

出版社中国财政经济出版社

出版时间1981-10

版次1

印刷时间1981-10

印次1

印数150千册

装帧平装

开本24开

纸张胶版纸

页数149页

货号K1---2

上书时间2024-11-24

古玥斋的书摊

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   商品详情   

品相描述：八五品
封底有裂口，用透明胶带粘过，见图！正版现货！本书重170克，购买多本书时，重量自动累计，不超过1000克，运费不加价。
商品描述
 本书经过紫外线和臭氧，消毒灭菌处理，请您放心阅读。

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