水产菜肴家庭制作大全上册(一版一印)*已消毒【水产类菜味道鲜美，是人们摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其它营养素的重要来源。该类菜风味各异、技法齐全、种类繁多。全套书根据烹饪技法的种类和水产类食品知识分为三册，上册为汤汁浓少的烧、炒类，中册为汤汁甚多的煮、炖、汤类，下册为不含汤汁的炸、煎、凉菜等并附有水产类食品知识。根据水产类食品菜谱的发展现状，书中还收录了部分西餐菜的做法】
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作者方雅 莫难 等著
出版社经济日报出版社
ISBN9787800362439
出版时间1990-07
版次1
印刷时间1990-07
印次1
印数20千册
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数284页
字数216千字
货号K2---1
上书时间2024-09-07
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