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  • 北京谭家菜*已消毒【谭家菜是北京地方脍炙人口的家庭风味菜，独树一帜。其中又以烹制海味著称。而选料精、加工细、火候足、下料狠、讲究原汁本味、甜咸适口、南北均宜，是其独到的特点。谭家菜又被人们称为“榜眼菜”,它出自清末官僚谭宗浚家中，百余年来，人们口头传说，使这一美味的家庭菜肴染上了一层传奇色彩。本书较为详尽地介绍了谭家菜的历史形成、风味特点及二百多种名菜名点的制作方法等】
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￥ 39 九品

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作者彭长海 邢渤涛

出版社中国旅游出版社

ISBN9787503201387

出版时间1988-09

版次2

印刷时间1988-09

印次1

印数15千册

装帧平装

开本32开

页数179页

货号K2---1

上书时间2024-11-26

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豆腐菜肴200种*已消毒.【豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，然后按制法分8类介绍了200种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得，方法简便，最适合家庭、食堂及餐馆阅读使用】
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正版现货！本书重190克，购买多本书时，重量自动累计，不超过1000克，运费不加价。
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