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  • 北京民族饭店菜谱山东菜（一版一印）*已消毒【北京地区山东菜的主要特点是：讲究应时，选料精细，配料协调，擅长烹制各种山珍海味。烹调中注重火候和用汤，常用爆、炒、煎、熘、炸、烩、煒、炖、扒等方法制作菜肴。调味中多咸、鲜、酸、辣、五香、酱香、葱香、蒜香等味。在菜的色泽上，讲究明汁亮芡，擅用糖色调色，因而菜色鲜艳，多呈金黄或枣红】
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￥ 35 九品

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作者本书编写组

出版社中国旅游出版社

ISBN9787535703750

出版时间1982-05

版次1

印刷时间1982-05

印次1

印数25千册

装帧平装

开本32开

页数468页

货号K2---4

上书时间2024-07-16

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正版现货！本书重410克，购买多本书时，重量自动累计，不超过1000克，运费不加价。
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