消息首页搜索举报

回民菜谱*已消毒【有主席语录】

老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜

75 八五品

仅1件

北京石景山

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者天津市财贸学校，天津市燕春楼饭庄

出版社天津市饮食服务公司

出版时间1975-11

装帧平装

开本32开

页数178页

货号K1---2

上书时间2024-05-12

古玥斋的书摊

已实名进店收藏店铺

在售商品暂无
平均发货时间 9小时
好评率暂无

店主推荐
最新上架

花梨木印泥盒 ¥350.00

瓷片包银---青花缠枝莲花卉纹挂坠

瓷片包银---青花缠枝莲花卉纹挂坠 ¥390.00

天然密纹桃核佛珠手串（磨边） ¥99.00

五瓣金刚手串（矮桩盘龙爆肉） ¥19.90

野生碧桃核手串 ¥9.90

天然A货翡翠挂坠“金蟾献寿”【本件作品采用浮雕和圆雕技法创作，一大一小寿桃遥相呼应，寿桃叶子线条流畅、雕刻细腻、曲线自然，金蟾口衔寿桃，立于顶部，身上斑点和头顶毛发，雕刻得栩栩如生，寿桃比重较大，突出“寿”的主题，翡翠材质白底青，整体感觉干净自然】

天然A货翡翠挂坠“金蟾献寿”【本件作品采用浮雕和圆雕技法创作，一大一小寿桃遥相呼应，寿桃叶子线条流畅、雕刻细腻、曲线自然，金蟾口衔寿桃，立于顶部，身上斑点和头顶毛发，雕刻得栩栩如生，寿桃比重较大，突出“寿”的主题，翡翠材质白底青，整体感觉干净自然】 ¥1280.00

北京饭店菜点丛书⑩：北京饭店的宴会（一版一印）*已消毒【新中国成立后,五十年代在北京举行的国宴和重要外事宴会,都是由北京饭店承办。六十年代，人民大会堂、钓鱼台国宾馆陆续投人使用，在此期间，国宴和重要的外事宴会，包括在中南海、大会堂、钓鱼台举行的宴会，许多由北京饭店承办，这些宴会中餐、西餐均有。在这一时期举行的中餐宴会，对宴会的程序、规格、用具进行改革以后，形成了现代中餐宴会的完整程序、规格、方法】

北京饭店菜点丛书⑩：北京饭店的宴会（一版一印）*已消毒【新中国成立后,五十年代在北京举行的国宴和重要外事宴会,都是由北京饭店承办。六十年代，人民大会堂、钓鱼台国宾馆陆续投人使用，在此期间，国宴和重要的外事宴会，包括在中南海、大会堂、钓鱼台举行的宴会，许多由北京饭店承办，这些宴会中餐、西餐均有。在这一时期举行的中餐宴会，对宴会的程序、规格、用具进行改革以后，形成了现代中餐宴会的完整程序、规格、方法】 ¥49.80

大众食疗方*已消毒. ¥6.00

北京鸿宾楼菜谱*已消毒.【鸿宾楼创立于清咸丰三年(1853年)，至今已有一百多年的历史。烹调技法以扒、炸、烧，焖、烩、溜、炖等最为见长，善于烹制“全羊大菜”.山珍海味和高级清真筵席。菜肴质地酥、脆、软、嫩，味道鲜、咸、清、香，选料严格，制作精细。本书选入“风味菜类”等二百七十八种。“全羊大菜”一百二十种，以及“北京烤鸭(挂炉)”的制作方法】

北京鸿宾楼菜谱*已消毒.【鸿宾楼创立于清咸丰三年(1853年)，至今已有一百多年的历史。烹调技法以扒、炸、烧，焖、烩、溜、炖等最为见长，善于烹制“全羊大菜”.山珍海味和高级清真筵席。菜肴质地酥、脆、软、嫩，味道鲜、咸、清、香，选料严格，制作精细。本书选入“风味菜类”等二百七十八种。“全羊大菜”一百二十种，以及“北京烤鸭(挂炉)”的制作方法】 ¥79.00

日本名菜四百例*已消毒.【本书根据日本菜的风味特点，分别叙述了日本菜的历史制做方法和常识，按不同类别分为12大类:有生食类4种、蒸食类26种、煮食类42种、炸食类30种、烤食类21种、锅类22种、米饭类30种、四喜饭类22种、面食类17种、冷食类112种、点心类24种、汤类70种，并附有一些精美插图】

日本名菜四百例*已消毒.【本书根据日本菜的风味特点，分别叙述了日本菜的历史制做方法和常识，按不同类别分为12大类:有生食类4种、蒸食类26种、煮食类42种、炸食类30种、烤食类21种、锅类22种、米饭类30种、四喜饭类22种、面食类17种、冷食类112种、点心类24种、汤类70种，并附有一些精美插图】 ¥9.50

四川火锅（一版一印）*已消毒【四川火锅鲜香味美，品种多样,闻名全国,蜚声海外。本书系统地介绍了四川火锅的历史、发展、特点和制法，收入了以畜、禽、水产、野味、药材、花卉、果品、山货、菜蔬、豆制品等为原料,能满足各种不同口味需要的美味火锅品种 64 例,并分别介绍了它们的风味特色、具体做法、食用方式和操作诀窍】

四川火锅（一版一印）*已消毒【四川火锅鲜香味美，品种多样,闻名全国,蜚声海外。本书系统地介绍了四川火锅的历史、发展、特点和制法，收入了以畜、禽、水产、野味、药材、花卉、果品、山货、菜蔬、豆制品等为原料,能满足各种不同口味需要的美味火锅品种 64 例,并分别介绍了它们的风味特色、具体做法、食用方式和操作诀窍】 ¥7.90

冷菜制作*已消毒【冷菜在筵席中是重要的组成部分，是上席的第一道菜，由于人们有“先入为主”的心理，所以这第一道菜的好坏，对整个筵席菜的评价有很大的影响，冷菜的要求一般是，烹调以香(或干香)、嫩、无腻为主，刀工整齐美观，讲究色泽，讲究造型】

冷菜制作*已消毒【冷菜在筵席中是重要的组成部分，是上席的第一道菜，由于人们有“先入为主”的心理，所以这第一道菜的好坏，对整个筵席菜的评价有很大的影响，冷菜的要求一般是，烹调以香(或干香)、嫩、无腻为主，刀工整齐美观，讲究色泽，讲究造型】 ¥7.00

冷盘制作技术（一版一印）*已消毒【本书是国家旅游局教育司受国家教委职业技术教育司委托组织编写的旅游中等职业技术学校教材之一。内容包括:概述、食品雕刻、冷菜的烹调方法与菜肴举例(之一)、冷菜的烹调方法与菜肴举例(之二)、装盘、艺术拼盘，筵席冷盘的设计，以及附录(冷菜谱)等】

冷盘制作技术（一版一印）*已消毒【本书是国家旅游局教育司受国家教委职业技术教育司委托组织编写的旅游中等职业技术学校教材之一。内容包括:概述、食品雕刻、冷菜的烹调方法与菜肴举例(之一)、冷菜的烹调方法与菜肴举例(之二)、装盘、艺术拼盘，筵席冷盘的设计，以及附录(冷菜谱)等】 ¥6.00

北京菜点选编（一版一印）*已消毒.【北京菜选料精细，特点是：菜肴四季分明，色彩鲜丽，油而不腻，淡而不薄。擅长烹制各种珍贵海味，注重制汤。调味有咸，甜，酸，辣，五香，黄酱，麻酱等。常用烹调方法有五十多种，其中以爆，炒，溜，炸，扒，㸆几种较为突出】

北京菜点选编（一版一印）*已消毒.【北京菜选料精细，特点是：菜肴四季分明，色彩鲜丽，油而不腻，淡而不薄。擅长烹制各种珍贵海味，注重制汤。调味有咸，甜，酸，辣，五香，黄酱，麻酱等。常用烹调方法有五十多种，其中以爆，炒，溜，炸，扒，㸆几种较为突出】 ¥15.00

四季面条食谱（一版一印）*已消毒.

四季面条食谱（一版一印）*已消毒. ¥6.00

商品详情

品相描述：八五品: 封底和书口有书斑，书脊上部有磨损，书订生锈，正版现货，见图本书重80克，购买多本书时，重量自动累计，不超过1000克，运费不加价。

商品描述: 本书经过紫外线和臭氧，消毒灭菌处理，请您放心阅读

— 没有更多了 —

店铺评价

消息首页搜索

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用

暂时不用

打开孔网APP