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  • 红楼梦菜谱（一版一印）*已消毒【本书参阅《随园食单》、《随息居饮食谱》和清代王府莱为辅，并以江苏菜系的烹调技术为基础。红楼菜的特点是：选料精细，制作认真，注重刀工，讲究火候，品味重于清鲜、脆嫩、酥烂、醇香，烹调擅长蒸、炖、焖、烧、烤、炒。本书共编写品种63个。其中“红楼菜”50个，清王府菜(官府菜)4个，创新菜4个，江苏风味菜(苏州菜)5个】
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￥ 79.9 九品

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北京石景山
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作者王柏春

出版社中国旅游出版社

ISBN9787503204487

出版时间1992-07

版次1

印刷时间1992-07

印次1

印数5千册

装帧平装

开本32开

页数108页

货号K2---2

上书时间2024-04-17

古玥斋的书摊

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   商品详情   

品相描述：九品
正版现货。本书重100克，购买多本书时，重量自动累计，不超过1000克，运费不加价。
商品描述
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