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披萨之夜 Pizza Night Alexandra Stafford 美食食谱 烘焙沙拉

228 九五品

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作者Alexandra Stafford

出版社Random House US

ISBN9780593579947

出版时间2024

装帧精装

上书时间2025-01-26

评价562好评率 100%

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   商品详情   

品相描述:九五品
商品描述
Format:Hardback 256 pages, 125 4C PHOTOGRAPHS

Publisher:Random House USA Inc

Imprint:Random House Inc

ISBN:9780593579947

Published:16 Apr 2024

Dimensions:238 x 213 (mm)

页面参数仅供参考,具体以实物为准

书籍简介

让披萨之夜成为每周的传统,这 52 种时令披萨搭配沙拉构成一顿完整的膳食——由《面包吐司面包屑》获奖作者和热门博客 Alexandra's Kitchen 的创建者制作。

制作美味的披萨并不复杂。 无论您使用的是厨房烤箱、烤架还是户外披萨烤箱,一切都从面团开始。

在“披萨之夜”中,亚历山德拉·斯塔福德(Alexandra Stafford)展示了四种简单的面团——薄皮面团、平底锅面团、那不勒斯风格的面团和无麸质面团(以及各种酸面团)——以及完善面团的简单技巧。 从那里,您可以制作各种美味的披萨,包括适合人群的底特律风格披萨、经典玛格丽特披萨以及大蒜和香草冬季白披萨。 您可以当天或提前进行; 让它变得更加俗气和颓废,或者走健康之路——披萨制作很容易适应繁忙的日程和口味,几乎不需要特殊设备。

每份披萨均按季节安排,搭配沙拉,从春季的萨拉米红洋葱披萨搭配卡拉布里亚辣椒和热蜂蜜搭配芝麻菜沙拉搭配火腿和帕尔马干酪,到秋季的西兰花拉贝和烟熏马苏里拉披萨搭配农场共享收获夏季烤哈奇辣椒披萨配玉米和瓦哈卡沙拉,配上甜瓜、黄瓜和薄荷沙拉。 为了以甜蜜结束您的用餐,还有一些简单的甜点可供选择(提拉米苏面包、一碗柠檬乳清干酪磅蛋糕)。 披萨之夜提供一年的美味、创意和令人满意的披萨和沙拉。

Make pizza night a weekly tradition with these 52 seasonal pizzas paired with salads for a complete meal--from the award-winning author of Bread Toast Crumbs and creator of the popular blog Alexandra's Kitchen.

Making great pizza isn't complicated. Whether you're using a kitchen oven, a grill, or an outdoor pizza oven, it all starts with the dough.

In Pizza Night, Alexandra Stafford presents four simple doughs--thin-crust, pan, Neapolitan-style, and gluten-free (plus sourdough variations)--and easy techniques for perfecting your crust. From there, you can create a variety of delicious pizzas, including Detroit-Style Pizza for a Crowd, Classic Margherita Pizza, and Winter White Pizza with Garlic and Herbs. You can make it the same day or ahead; make it extra cheesy and decadent or go the healthy road--pizza-making easily adapts to busy schedules and tastes and requires little in special equipment.

Arranged seasonally, each pizza is paired with a salad, from a springtime Salami and Red Onion Pizza with Calabrian Chiles and Hot Honey served with an Arugula Salad with Prosciutto and Parmesan, to a fall Broccoli Rabe and Smoked Mozzarella Pizza accompanied by a Farm Share Harvest Slaw to a summery Roasted Hatch Chili Pizza with Corn and Oaxaca with a Melon, Cucumber and Mint Salad. To end your meal on a sweet note, there are also a handful of simple desserts to choose from (Loaf Pan Tiramisu, One-Bowl Lemon Ricotta Pound Cake). Pizza Night serves up a year's worth of delicious, inspired, and satisfying pizzas and salads.

作者简介

亚历山德拉·斯塔福德 (Alexandra Stafford) 从耶鲁大学毕业后搬到费城,在那里她参加了烹饪学校并在专业厨房工作。 在广受好评的 Fork 餐厅工作两年后,她离开并创办了自己的博客 Alexandra's Kitchen,该博客荣获 Saveur 博客奖具启发周末晚餐奖。 她的烹饪书《Bread ToastCrumbs》获得了 IACP Julia Child 书奖提名。她与丈夫和四个孩子住在纽约州北部。

Alexandra Stafford graduated from Yale and moved to Philadelphia, where she attended cooking school and worked in professional kitchens. After two years atthe acclaimed restaurant Fork, she left to start her blog, Alexandra's Kitchen, which won a Saveur Blog Awardfor Most Inspired Weeknight Dinners. Her first cookbook, Bread ToastCrumbs, was nominated for the IACP Julia Child First Book Award.She lives in upstate New York with her husband and four children.

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