• 食肉者户外烹饪书 The MeatEater Outdoor Cookbook 美食 Steven Rinella with Krista Ruane
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食肉者户外烹饪书 The MeatEater Outdoor Cookbook 美食 Steven Rinella with Krista Ruane

280 九五品

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作者Steven Rinella

出版社Random House US

ISBN9780593449035

出版时间2024

装帧精装

上书时间2025-01-26

评价562好评率 100%

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品相描述:九五品
商品描述
Format:Hardback 496 pages, COLOR PHOTOS THROUGHOUT

Publisher:Random House USA Inc

Imprint:Random House Inc

ISBN:9780593449035

Published:23 Apr 2024

Dimensions:254 x 203 (mm)

页面参数仅供参考,具体以实物为准

书籍简介

备受期待的新食谱,包含《纽约时报》畅销书《The MeatEater Fish and Game Cookbook》作者的 100 多种食谱

在他之前的书中,户外活动家兼猎人史蒂文·里内拉(Steven Rinella)将野生动物带入厨房,教读者如何屠宰和烹饪野生鱼类和野味,以创造出效果可靠的出色菜肴。 现在,里内拉正在把厨房搬到户外,并出版了一本烹饪书,颂扬露天野味烹饪的可能性。 因为在外面捕获、烹饪和食用的食物味道会更好。

每章都介绍了不同的户外烹饪方法,例如烧烤、烟熏和炭火烹饪。 自始至终,食谱都被标记为后院烹饪、汽车露营或背包旅行。 从后院烧烤大师到野外大型猎物猎人,每个热爱户外活动的人都能在这里找到自己的乐趣。

超过 100 个易于遵循的食谱包括:

• 酿鹿肉汉堡,三种做法

• 烤肉生菜卷

• 海狸油封吐司

• Clay’s Bear 荷兰烤箱饼干

• 煤烤香蕉

除了食谱之外,里内拉还解释了基本的户外烹饪技术,例如如何为任何场景建造户外厨房以及如何保持火势。 《食肉者户外烹饪书》提供从简单的野外食物到值得客人享用的精彩菜肴,是任何想要在野外吃得饱的人的伴侣。

The eagerly anticipated new cookbook with 100+ recipes from the New York Times bestselling author of The MeatEater Fish and Game Cookbook

In his previous books, outdoorsman and hunter Steven Rinella brought wild game into the kitchen, teaching readers how to butcher and cook wild fish and game to create standout dishes with reliable results. Now Rinella is hauling the kitchen outdoors, with a cookbook that celebrates the possibilities of open-air wild game cooking. Because food just tastes better when it’s caught, cooked, and eaten outside.

Each chapter covers a different outdoor cooking method, such as grilling, smoking, and cooking over coals. Throughout, recipes are tagged for backyard cooking, car camping, or backpacking. There’s something here for everyone who loves the outdoors, from backyard grill masters to backcountry big game hunters.

The over 100 easy-to-follow recipes include:

• Stuffed Venison Burgers, Three Ways

• Bulgogi Lettuce Wraps

• Beaver Confit Toasts

• Clay’s Bear Grease Dutch Oven Biscuits

• Coal Roasted Banana

Along with recipes, Rinella explains essential outdoor cooking techniques such as how to build the outdoor kitchen for any scenario and what it takes to maintain a fire. With preparations ranging from simple backcountry chow to guest-worthy showstoppers, The MeatEater Outdoor Cookbook is the companion for anyone who wants to eat well in the wild.

作者简介

史蒂文·里内拉 (Steven Rinella) 是一位户外运动爱好者、作家、野生食品爱好者、电视和播客名人,也是公共土地保护的热情倡导者。 Rinella 是电视节目和播客 MeatEater 的主持人; 他的新书是《纽约时报》畅销书《捉小龙虾,数星星》。 他的作品曾发表在许多出版物上,包括《Outside》、《Field & Stream》和《纽约客》。

Steven Rinella is an outdoorsman, writer, wild foods enthusiast, and television and podcast personality who is a passionate advocate for conservation and the protection of public lands. Rinella is the host of the television show and podcast MeatEater; his new book is the New York Times bestseller Catch a Crayfish, Count the Stars. His writing has appeared in many publications, including Outside, Field & Stream, and The New Yorker. 

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