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面包是黄金 Bread is Gold 烹调艺术美食烹调

225 九五品

仅1件

北京通州

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作者Massimo Bottura

出版社Phaidon

ISBN9780714875361

出版时间2017-11

装帧精装

上书时间2024-11-28

思进书店

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商品详情

品相描述：九五品

商品描述: 出版社 ‏ : ‎ Phaidon Press
出版日期 ‏ : ‎ 2017年11月6日
语言 ‏ : ‎ 英语
软精装 ‏ : ‎ 424页
ISBN-10 ‏ : ‎ 0714875368
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0714875361
尺寸 ‏ : ‎ 20.07 x 2.86 x 26.54 cm

（MassimoBottura）是世界上最好的厨师，他用普通的、有时甚至是“浪费”的食材制作出了非凡的菜肴，激励着家庭厨师在生活舒适的同时吃得好。

《面包是金子》（Bread is Gold）是第一本全面审视食物浪费问题的书，介绍了45位世界顶级厨师的三道菜菜谱，其中包括丹尼尔·哈姆（DanielHumm）、马里奥·巴塔利（MarioBatali）、雷内·雷泽皮（RenéRedzepi）、阿兰·杜卡斯（AlainDucasse）、琼·罗卡（JoanRoca）、恩里克·奥尔维拉（Enrique Olvera）、费兰·阿尔伯特·阿德里（Ferran&AlbertAdriá）和维吉利奥·马丁内斯（VirgilioMartí）。这些食谱的数量超过150种，将日常食材变成美味、经济、易于制作的鼓舞人心的菜肴。

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Massimo Bottura, the world's best chef, prepares extraordinary meals from ordinary and sometimes 'wasted' ingredients inspiring home chefs to eat well while living well.

'These dishes could change the way we feed the world, because they can be cooked by anyone, anywhere, on any budget. To feed the planet, first you have to fight the waste', Massimo Bottura

Bread is Gold is the first book to take a holistic look at the subject of food waste, presenting recipes for three-course meals from 45 of the world's top chefs, including Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adrià and Virgilio Martínez. These recipes, which number more than 150, turn everyday ingredients into inspiring dishes that are delicious, economical, and easy to make.