作者袁惠新 编著
出版社化学工业出版社
出版时间2000
货号Nn8
上书时间2022-09-27
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
袁惠新 编著
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出版社
化学工业出版社
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出版时间
2000
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ISBN
9787502527259
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定价
46.00元
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开本
20cm
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页数
703页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书详尽介绍了食品的营养、加工和保藏的知识,共分三篇27章。并附:各种比重计读数的对应关系、常用食品工程数据、常见食品的化学性质和物理的性质等6项表格。
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