中国名菜谱:山东风味

图书标准信息

• 作者 杨东起 主编；山东省饮食服务公司 编写
• 出版社 中国财政经济出版社
• 出版时间 1990-06
• ISBN 9787500510598
• 定价 15.20元
• 开本 26cm
• 页数 284页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书共收集了山东风味的代表名菜268个，其中山珍海味36个;肉菜34个;禽蛋菜43个;水产菜80个;植物菜43个;其他菜22个。详细介绍了这些名菜的历史由来，特点及其制法。