现代家庭烹饪丛书 家庭川味菜

图书标准信息

• 作者 紫毫 编
• 出版社 陕西旅游出版社
• 出版时间 2003-08
• 版次 1
• ISBN 9787541816024
• 定价 12.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 197页

【内容简介】

本书分为九大类，主要内容有熘鸡片、溜生鸡脯肉、熘笋鸡丁、熘仔鸡、溜鸡卷、熘鸭肝、软熘鸭心、熘鲜蘑鸭掌、滑熘鸭肝、烩鸡翅、烩鸡丝、烩蘑菇鸡柳、烩鸡杂（一）、烩鸭四宝、烩鸭片、烩鸭掌、烩鸭莲子、熘鸡肝卷、糟熘三白、玉米全烩、烩鸡条、奶油脍鸡等。

【目录】

一、鸡

熘鸡片

溜生鸡脯肉

熘笋鸡丁

熘仔鸡

溜鸡卷

熘鸭肝

软熘鸭心

熘鲜蘑鸭掌

滑熘鸭肝

烩鸡翅

烩鸡丝

烩蘑菇鸡柳

烩鸡杂（一）

烩鸭四宝

烩鸭片

烩鸭掌

烩鸭莲子

熘鸡肝卷

糟熘三白

玉米全烩

烩鸡条

奶油脍鸡

奶油红烩鸡

红烩卷筒鸡

洋葱蘑菇红烩鸡

鲜蘑烩鸡脯

番茄红烩鸡

白葡萄酒烩鸡

什锦烩鸡

熘桃仁鸡

……

二、蛋

三、禽

四、豆制品

五、猪肉

六、牛羊肉

七、水产类

八、其他

九、附录