绿色蔬菜与保健

图书标准信息

• 作者 王君英、占家智 著
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2005-04
• 版次 1
• ISBN 9787506730839
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 272页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 绿色食品健康生活系列丛书

【内容简介】

为了满足广大群众掌握绿色蔬菜的特性、疗效，以便更好地运用它们来防病治病的需要，我们编写了这本《绿色蔬菜与保健》一书。本书阐述了绿色蔬菜的特点、标准、生产流程以及与人类的健康关系，然后对一些常见绿色蔬菜的保健食疗方法等方面进行系统阐述。本书通俗易懂，语言大众化，注重科学性、实用性、知识性、可读性，适合各阶层读者阅读，也是医务工作者的好助手，更是家庭保健的必需用书。

【目录】

第一章绿色蔬菜
第一节绿色蔬菜
第二节发展绿色蔬菜的意义
第三节绿色蔬菜的标准化
第四节发展国际性绿色蔬菜的途径
第五节绿色蔬菜的生产过程
第六节绿色蔬菜与健康

第二章蔬菜的保健作用
第一节白菜
第二节油菜
第三节菠菜
第四节蕹菜
第五节苋菜
第六节香菜
第七节苘蒿
第八节芥菜
第九节芹菜
第十节韭菜
第十一节卷心菜
第十二节马齿苋
第十三节荠菜
第十四节黄花菜
第十五节莴笋
第十六节香椿
第十七节蒜
第十八节山药
第十九节萝卜
第二十节胡萝卜
第二十一节百合
第二十二节生姜
第二十三节葱
第二十四节黄瓜
第二十五节冬瓜
第二十六节苦瓜
第二十七节丝瓜
第二十八节南瓜
第二十九节茄子
第三十节辣椒
第三十一节西红柿
第三十二节菜豆
第三十三节刀豆