中国营养科学全书（第2版）（全2册）

图书标准信息

• 作者 杨月欣、葛可佑 著
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2019-09
• ISBN 9787117287340
• 定价 680.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书包含了营养科学各个领域的知识，适合营养专业及相关领域的研究人员、教学人员和学生学习与参考。本书共七卷，第一卷：基础营养；第二卷：食物营养；第三卷：营养学研究方法；第四卷：人群营养；第五卷：公共营养；第六卷：临床营养；第七卷：膳食营养。本书是对学科理论和技术发展的定义、范围、分类、基本特征规律、新理论新技术的系统性、纲领性描述，是对现代重要前沿研究的梳理和总结。