中国名茶图谱(两卷):乌龙茶 黑茶及压制茶 花茶 特种茶卷+绿茶 红茶 黄茶 白茶卷

图书标准信息

• 作者 施海根 著
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787807401315
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 155页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　本书那千姿百态、清晰逼真的百余幅图片，仿佛和样盘中的名茶一模一样，犹如件件艺术珍品展现在人们的面前。这批用高超的摄影技术摄制而成的精彩画面，使该书既具有重要的学术意义，又具有宝贵的欣赏与收藏价值。
　　本书那千姿百态、清晰逼真的百余幅图片，仿佛和样盘中的名茶一模一样，犹如件件艺术珍品展现在人们的面前。这批用高超的摄影技术摄制而成的精彩画面，使该书既具有重要的学术意义，又具有宝贵的欣赏与收藏价值。本书内容丰富，资料翔实，图片与装帧更加精美的巨著——《中国名茶图谱》。
　　《中国名茶图谱》涵盖了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶，共计222个，其中绿茶类118个，红茶类16个，乌龙茶类29个，黄茶类12个，白茶类4个，黑茶及压制茶类16个，花茶类17个，特种茶类10个。其次，全书还收录适制各类名茶的茶树优良品种45个。第三，对各茶类的发展概况、发类、感官审评都做了简要阐述。第四，对每一种名茶作了全面的描述，包括历史渊源、文化背景、主要产区、生态环境、造制品种、采摘标准、加工工艺和品质特征等。该书结构合理，内容丰富，取材新颖，图文并茂，是一本难得的、雅俗共赏的好茶书；也可以说，它是我国改革开放以来，名茶研发与生产比较的全面总结。

【目录】

题词
序言
凡例
综述篇
一、中国花的发展概况
二、中国茶叶产区的区域分布
三、中国茶的分类及命名
四、适制各茶类茶叶的茶树品种
五、中国茶叶品质感官审评
绿茶篇
一、绿茶发展简史
二、绿茶的分类及命名
三、绿茶品质感官审评
四、绿茶类名茶图亦
红茶篇
一、红茶发展简史
二、红茶的分类
三、红茶品质感官审评
四、红茶类名茶图谱
黄茶篇
一、黄茶发展简史
二、黄茶的分类
三、黄茶品质感官审评
四、黄茶类名茶图谱
白茶篇
一、白茶发展简史
二、白茶的分类
三、白茶品质感官审评
四、白茶类名茶图谱
主要参考文献