中国母乳营养素参考值循证报告【精装大本】

图书标准信息

• 作者 赖建强
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2024-06
• 版次 1
• ISBN 9787518449491
• 定价 158.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开

【内容简介】

本书是国内外母乳营养成分研究的系统综述，数据不仅涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物，还包括维生素、矿物质以及对婴儿免疫力和智力发展至关重要的生物活性物质。本书的研究成果首次为制定母乳营养素参考值提供科学依据，这是中国母乳研究领域的一大突破，也为全球婴幼儿营养学研究做出重要贡献。它不仅为医疗专业人员提供宝贵的指导，也为政策制定者、营养师提供科学的参考。
本书研究了不同泌乳阶段、不同地区、不同分析方法等的母乳营养成分并探讨了影响母乳营养成分的因素，以期为婴儿营养素DRIs（膳食营养素参考摄入量）修订、婴儿配方食品营养素的优化及相关标准的修订提供科学依据。
本书还深入探讨了母乳成分的动态变化，以及如何通过合理的膳食调理和生活方式调整来优化母乳的质量。

【作者简介】

赖建强 研究员，医学博士，博士生导师。中国营养学会常务理事，中国营养学会妇幼营养分会副主任委员。从事妇幼营养工作，关注生命早期营养与健康促进，开展母乳营养功能成分和特需产品研发，推动营养评估和疾病管理技术创新，参与营养政策和标准研究。 杨振宇 研究员，博士生导师。中国疾病预防控制中心营养与健康所妇幼营养室主任，中国营养学会首席专家（妇幼营养方向），中国学生营养与健康促进会学龄前儿童分会主任委员，中国营养学会妇幼营养分会秘书长。研究方向包括母乳喂养和辅食添加、妇幼人群营养状况评价和营养干预、妇幼人群营养素推荐摄入量、母乳成分研究等。

【目录】

目录
第 1 章 研究方法
一、数据来源 
二、文献纳入与排除标准 
三、数据提取 
四、统计方法 
参考文献 
第 2 章 泌乳量 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况的泌乳量 
八、影响因素
参考文献 
第 3 章 能量 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿母乳
五、早产儿母亲母乳
六、影响因素 
参考文献 
第 4 章 宏量营养素 
第1节 蛋白质 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法
四、健康母亲足月儿母乳
五、特殊状况母乳 
六、影响因素 
参考文献 
第2节 脂肪 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、早产儿母亲母乳 
八、影响因素 
参考文献 
第3节 碳水化合物 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿母乳 
五、早产儿母亲母乳 
六、影响因素 
参考文献 
第 5 章 脂溶性维生素 
第1节 维生素A
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素 
参考文献 
第2节 维生素D 
一、背景
二、生理功能 
三、分析方法
四、健康母亲足月儿初乳
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳
九、影响因素
参考文献 
第3节 维生素E 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿母乳
五、特殊状况母乳 
六、服用膳食补充剂母亲母乳 
七、影响因素 
参考文献 
第4节 维生素K 
一、背景 
二、生理功能
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素 
参考文献 
第 6 章 水溶性维生素 
第1节 维生素B1
一、背景
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳
六、健康母亲足月儿成熟乳
七、早产儿母亲的母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素
参考文献
第2节 维生素B2 
一、背景
二、生理功能
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、早产儿母亲的母乳
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素 
参考文献 
第3节 维生素B6 
一、背景 
二、生理功能
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳
九、影响因素 
参考文献
第4节 烟酸 
一、背景 
二、生理功能
三、分析方法
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、早产儿母亲母乳
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素
参考文献
第5节 叶酸 
一、背景 
二、生理功能
三、健康母亲足月儿初乳
四、健康母亲足月儿过渡乳 
五、健康母亲足月儿成熟乳
六、特殊状况母乳 
七、服用膳食补充剂母亲母乳 
八、影响因素 
参考文献 
第6节 维生素B12 
一、背景
二、生理功能 
三、健康母亲足月儿初乳
四、健康母亲足月儿过渡乳 
五、健康母亲足月儿成熟乳 
六、特殊状况母乳 
七、服用膳食补充剂母亲母乳 
八、影响因素 
参考文献 
第7节 生物素 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳含量 
七、特殊状况母乳
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素 
参考文献 
第8节 泛酸 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿不同泌乳阶段母乳
五、健康母亲足月儿不同检测方法下成熟乳 
六、特殊状况母乳 
七、影响因素 
参考文献
第9节 胆碱 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿不同泌乳阶段母乳 
五、健康母亲足月儿不同检测方法下成熟乳
六、特殊状况母乳 
七、胆碱补充剂干预对母乳的影响 
八、影响因素 
参考文献 
第10节 维生素C
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素 
参考文献 
第 7 章 常量元素 
第1节 钙 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素 
参考文献 
第2节 磷 
一、背景 
二、生理功能
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳
八、服用膳食补充剂母亲母乳
九、影响因素 
参考文献 
第3节 钠 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳
八、影响因素 
参考文献 
第4节 钾 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳 
八、影响因素
参考文献 
第5节 镁 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素 
参考文献
第 8 章 微量元素 
第1节 铁
一、背景
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳
八、服用膳食补充剂母亲母乳
九、影响因素
参考文献 
第2节 碘
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、成熟乳样本地域分布及均值 
八、不同泌乳阶段母乳 
九、特殊状况母乳 
十、服用膳食补充剂母亲母乳 
十一、影响因素 
参考文献 
第3节 锌 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、成熟乳样本地域分布及均值
八、不同泌乳阶段母乳 
九、特殊状况母乳
十、服用膳食补充剂母亲母乳 
十一、影响因素 
参考文献 
第4节 硒 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳
七、母乳样本地域分布及均值 
八、不同泌乳阶段母乳
九、特殊状况母乳 
十、服用膳食补充剂母亲母乳 
十一、影响因素 
参考文献
第5节 铜 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿不同泌乳阶段母乳 
五、健康母亲足月儿母乳不同检测方法 
参考文献 
第6节 氟 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿不同泌乳阶段母乳 
五、健康母亲足月儿母乳不同检测方法 
参考文献 
第7节 铬 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素
参考文献 
第8节 锰 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳 
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳 
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳 
九、影响因素 
参考文献 
第9节 钼 
一、背景 
二、生理功能 
三、分析方法 
四、健康母亲足月儿初乳
五、健康母亲足月儿过渡乳 
六、健康母亲足月儿成熟乳
七、特殊状况母乳 
八、服用膳食补充剂母亲母乳
九、影响因素 
参考文献