餐饮行业职业技能培训教程:写实派糖艺
正版 现货 实图拍摄
¥
50
九品
仅1件
作者张家清 著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2011-09
版次1
装帧平装
货号137
上书时间2024-05-15
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
-
作者
张家清 著
-
出版社
中国轻工业出版社
-
出版时间
2011-09
-
版次
1
-
ISBN
9787501984206
-
定价
39.00元
-
装帧
平装
-
开本
16开
-
纸张
铜版纸
-
页数
125页
-
字数
120千字
-
丛书
餐饮行业职业技能培训教程
- 【内容简介】
-
《餐饮行业职业技能培训教程:写实派糖艺》分为五部分:糖艺基础知识(主要介绍写实派糖艺工具和糖艺的基本技法)、糖艺盘饰制作与欣赏、写实瀊糖艺制作与欣赏(主要介绍水果蔬菜、花卉、水族、禽鸟、动物、人物六类糖艺作品的制作)、糖粉作品欣赏和面塑作品欣赏。本书作品风格凸显了写实风格,与实际运用结合。
《餐饮行业职业技能培训教程:写实派糖艺》为糖艺爱好者提供了一种全新风格的糖艺造型,以供大家研究、探讨。
- 【作者简介】
-
张家清,中国写实派糖艺创始人,写实派糖艺模具发明人,云南张家清写实派糖艺培训中心主讲教师。1985年出生于福建三明。2002年开始从事厨师行业,2010年开始学习和研究糖艺,在2011年年成功研究出“二次造型”的特殊手法,将糖艺风格写实化,并创办了写实派糖艺培训中心。
- 【目录】
-
糖艺基础知识
(一)写实派糖艺工具介绍
(二)糖艺基本技法
糖艺盘饰制作及其作品欣赏
(一)糖艺盘饰制作
(二)盘饰作品欣赏
写实派糖艺制作及其作品欣赏
(一)水果蔬菜类糖艺作品
(二)花卉类糖艺作品
(三)水族类糖艺作品
(四)禽鸟类糖艺作品
(五)动物类糖艺作品
(六)人物类糖艺作品
糖粉作品欣赏
面塑作品欣赏
面塑人物头部欣赏
后记
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价