厨师之旅:寻觅世上最完美的饮食
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八五品
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作者[美]安东尼·伯尔顿
出版社生活·读书·新知三联书店
出版时间2004-01
版次1
装帧平装
货号12-2
上书时间2024-07-16
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
[美]安东尼·伯尔顿
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出版社
生活·读书·新知三联书店
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出版时间
2004-01
-
版次
1
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ISBN
9787108020161
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定价
24.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
295页
- 【内容简介】
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安东尼·伯尔顿,职业厨师,首部非小说类作品《厨师机密》风靡全球。他周游世界,遍尝世上美味,但他所进行的却不是一般意义上的美食之旅……
伯尔顿《现代启示录》的启发,先到西贡,生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏;接着到“黑暗心脏”柬埔寨,深入地雷密布的红色高棉地区;他与俄国黑帮同卓共座、分享美餐;他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式;他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊;他甚至到劳德里法式饭店“朝圣”,最后又回到他孩提时第一次吃牡蛎的小渔村寻根。
在整个旅游过程中,无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里,还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴,伯尔顿一再发现美食所具有的神奇魔力。
《厨师之旅》充满了作者独特的妙语和幽默,是一部令人受不释手、久久不能忘怀的作品。
- 【作者简介】
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安东尼·伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》
- 【目录】
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给南茜
引言
肉食之源
重返海滨
煎熬
姑娘和小伙子
伏特加的喝法
很特别的一样东西
死亡之路
重游东京
拜林之行
英伦大火
厨师来自何方?
查理会冲浪吗?
西海岸
羊肉杂碎布丁
吃了你会更强壮
完美的一餐
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