世界咖啡饮料大全

图书标准信息

• 作者 柄沢和雄、王永泽 著
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787506262446
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 210页
• 字数 135千字

【内容简介】

　　本书特色：按传统咖啡、传统冰咖啡、新潮热咖啡、新潮冰咖啡及浓咖啡与奶油咖啡等分类介绍各国咖啡近三百种，全部配有精美彩图，展示清晰。阐述每种咖啡的材料份量及制作方法，深入剖析有关咖啡的特色、饮用方法及掌故等，内寄存全面。介绍欧美亚各国饮用咖啡的具体情况及作者的所见所闻，有助深入认识咖啡的文化，增添谈趣。附录有世界名咖啡店的名称、地址、交通情况及出品特色，方便读者享受生活及提高品味。

【作者简介】

　　柄沢和雄，1936年生于东京日本桥滨町，1966年成为吃茶学院讲师，并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校，目前任食品机械厂的顾问，同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师，及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况，并在各地就咖啡市场情况发表演讲。主要著作有：《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技术讲座》、《吃茶店·基础调制手册》等多本。

【目录】

出版说明
前言
传境的热咖啡
爱尔兰咖哮
爱尔兰甜酒咖啡
驭手咖哮
希神咖啡
瓦斯特克咖啡
茴香甜酒咖啡
阿拉热塞咖啡
维也纳咖啡美式
凯撒混合咖啡
阿拉伯咖啡
奥莱咖啡
牛奶咖啡
可可咖啡
意大利甜酒咖啡
里约热内卢咖啡
克罗酒咖啡
小豆蔻咖哮·北欧风味
苹果白兰地咖啡
罐咖啡
樱桃酒咖啡
金万利香橙白兰地咖啡
希腊罗马式咖哮
奶油咖哮(大杯）
奶油咖哮(小杯)
光环咖啡
君度酒咖啡
兴奋咖啡
意大利酒咖啡
奶油配咖啡
搅拌奶油配咖啡
牛奶配咖啡
意大利神洒咖哮
旧金山咖哮
瑟堡咖哮
朱古力咖啡
豪华咖啡
……