对症药膳养生事典（第3版）

图书标准信息

• 作者 洪尚纲 郭威均 纪戊霖 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 3
• ISBN 9787518001989
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 255页
• 字数 192千字
• 丛书 饮食健康智慧王系列

【内容简介】

　　精心设计298道营养美味的药膳食谱，并依功效分类，让您对症调养身体。从养颜美容、日常保健、增强免疫力、抗压助眠、慢性病调养等方面，细分出60种常见病症，由中医师及营养师提出保健方法和对症的药膳，轻松改善病痛。

【作者简介】

洪尚刚，中国台湾东方中医诊所中医师；郭威均，中国台湾立联合医院和平院区中医师；纪戊霖，中国台湾中华生机疗法协会专科讲师。

【目录】

14 中医的药膳养生观念

16 春季注重滋补养生

17 夏季多吃清热食物

18 秋季滋阴润肺调体质

19 冬季温润食物补元气

20 认识中药的四性五味

22 熬出一锅美味汤

24 煲汤的制作诀窍

25 药膳的制作诀窍

26 药膳采买保存问答

28 药膳食材图典

32 药膳药材图典

38 美味药膳打造元气满分

41 Part1

 美容保养篇

42 美白 

43 川贝煨悉尼

 银耳炖雪蛤

44 紫米薏米养生粥 

 柠檬薏米汤 

45 马蹄腐竹猪肚汤 

 圆白菜黄芪红枣汤

46 美肤润色 

47 山楂糖醋咕咾肉

 青木瓜老姜煲鲢鱼尾 

48 杏枣炖木瓜 

 姜汁双皮炖鲜奶

49 莲子薏米汤 

 花生露 

50 除皱保湿 

51 花旗参烧狮子头

 当归凉拌鸡丝 

52 润肤药膳粥 

 猪腰薏米粥 

53 百合蜜枣煲猪腱 

 牛蒡萝卜汤

54 去斑 

55 沙参玉竹猪腱汤 

 冬菇凤爪汤 

56 山药薏米牛奶锅

 红豆西米奶露

57 乌发 

58 芝麻炖猪心 

 金线莲排骨汤 

59 制首乌南枣煲乌鸡 

 燕麦芝麻糊

60 减肥 

61 枸杞参须炖白鳝

 干贝萝卜蛤蜊汤

62 竹荪鲍鱼炖鸡汤 

 干贝白菜胆火腿汤 

63 枸杞萝卜汤 

 消脂茶 

64 丰胸 

65 核桃露 

 酪梨芋头粥

66 茶树菇红枣乌鸡

 排骨茭白汤

67 甘蔗玉米排骨汤

 木瓜鱼腩煲 

68 调经补血

69 四物炖鸡汤 

 当归枸杞鸡 

70 香菇阿胶炖鸡爪

 当归九孔炖排骨 

71 百合腰花汤 

 玫瑰香附顺肝汤 

72 痛经 

73 鸡肝粥 

 黄豆牛肉汤

74 坐月子 

75 生化汤

 四物排骨汤

76 榴莲炖土鸡

 麻油鸡

77 木瓜炖猪蹄 

 艾叶羊肉汤 

78 更年期 

79 山药枸杞粥

 银耳山药羹 

80 五颜六色调理汤

 健康五行蔬菜汤

81 燕麦莲藕汤 

 海带结莲花汤

82 骨质疏松症 

83 豆浆土豆泥汤

 卤淡菜小排

84 仙胶尾骨汤

 土豆煲牛尾汤 

85 花生煲猪尾

 发菜蚝豉猪蹄汤

86 排毒塑身 

87 野菌猴菇烩薏米 

 牛蒡豆豉炒苦瓜

88 云腿冬瓜汤 

 白果冬瓜汤 

89 Part2

 生活保健篇 

90 抗衰老 

91 莲藕排骨汤 

 人参养容汤

92 花菇炖竹荪

 胡萝卜炖牛肉

93 怀山红枣排骨汤 

 黄芪抗老茶 

94 促进代谢

95 山楂辣椒蟹 

 百合枸杞炒鸡柳 

96 丝瓜咸蛋汤 

 玉米蛤蜊蔬菜汤

97 山药甘薯芋头汤 

 黄芪甘草茶

98 提神醒脑 

99 核桃炖麦芽糖 

 核桃炖乳鸽 

100 酸梅豆腐醒酒汤 

 天麻补脑汤 

101 薄荷银丝汤 

 菊花鱼片汤 

102 腰酸背痛

103 刺五加蒜仁田鸡汤

 阿胶炖牛腩 

104 保护眼睛 

105 枸杞拌生蚝

 决明子西洋菜汤 

106 怀杞竹荪炖鲍鱼 

 杞子排骨炖九孔 

107 参须枸杞炖羊肉

 银杞明目汤 

108 头晕 

109 金瓜薏米粥

 鲷鱼菊花羹

110 川芎白芷炖鱼头 

 女贞子炖九孔 

111 冬虫夏草养生饮

 润肺金菊茶 

112 牙痛

113 雪菜豆腐响螺汤 

 苦瓜香菜皮蛋汤 

114 火气大

115 椰汁黑糯米粥

 清心绿豆浆 

116 祛寒

117 菜心虾球鸡柳汤

 南姜尖椒炒羊肉 

118 胸闷 

119 白果苦瓜

 萝卜杏仁煲腩排

120 消暑 

121 香菜皮蛋鱼片汤 

 草菇丝瓜肉片汤 

122 银耳椰子煲鸡汤 

 双冬金华汤

123 冬瓜荷叶炖老鸭

 绿豆百合汤 

125 悉尼苹果煲猪肉 

 玉屏风散免疫汤

126 魔芋莲子凉汤

 白鹤灵芝冰糖饮

127 Part3

 调理肠胃篇 

128 帮助消化 

129 白果腐竹炖猪肚

 干贝菜心 

130 万寿果煲西施骨 

 青胡萝卜煲牛腱

131 消滞清胃汤

 麦芽茶 

132 整肠健胃 

133 金银花川贝炖排骨

 蜜枣莲藕炖排骨

134 北芪党参炖田鸡

 树子当归枣排

135 豆腐芥菜鱼头汤

 椰汁炖燕窝 

136 便秘 

137 三丝牛蒡

 参须珠贝茶

138 金蒜苋菜汤 

 玉米笋蔬菜汤

139 杏桂银耳冬菇汤

 茼蒿腰花汤 

140 食欲不振 

141 枣仁小米粥 

 金针豆腐姜丝汤 

142 荷叶瘦肉汤

 莲藕牛腱汤

143 海米萝卜汤 

 青柠红枣鲈鱼汤

144 胃胀气 

145 陈皮香鱼 

 原盅炖冬瓜 

146 味噌萝卜蔬菜汤 

 胡萝卜土豆汤

147 Part4

 增强免疫力篇

148 增强抵抗力 

149 天麻蒸白鲳鱼

 甘草烟熏石斑鱼柳

150 参须老姜鸡酒汤 

 鲜人参蛤蜊汤

151 枸杞银耳汤 

 肉桂野菌蘑菇汤 

152 缓解疲劳 

153 牛蒡排骨汤 

 红枣莲子炖雪蛤

154 人参鲍鱼炖土鸡 

 十全大补鸡 

155 红枣桂圆炖鹌鹑

 花旗参煲银耳汤 

156 补充体力 

157 马蹄炖凤翅 

 客家红糟排骨

158 当归鸭 

 参须红枣煲羊腩 

159 香甜燕麦浆 

 精力汤 

160 补充元气 

161 人参银芽炒鲍鱼丝

 陈皮南姜蒜仁焖田鸡 

162 佛跳墙 

 元气汤

163 花旗参炖土鸡

 怀山紫米粥 

164 改善体质 

165 白兰地土鸡 

 冬虫夏草炖乌鸡

166 八珍牛肉煲 

 人参排骨盅 

167 发菜眉豆煲猪什 

 蒜头干贝田鸡汤 

168 强健筋骨 

169 车前子焖肋排

 鹿茸帆立贝 

170 山药益气汤

 花菇凤爪汤 

171 天麻黄芪鱼汤 

 牛肉茶 

172 手脚冰冷 

173 毛豆鸡丁

 三丝芹菜

174 南姜豉椒炒鳝片

 烧酒虾 

175 怀山杞子炖牛腱 

 椰奶酒酿甜汤 

176 身体虚弱 

177 西洋菜排骨汤

 土鸡炖鱼翅

178 蜜瓜红枣煲腩排 

 花旗参无花果煲猪肉

179 红枣腩排煲泥鳅

 莲子百合红豆粥 

180 清热解毒

181 宣扶益气汤

 西红柿皮蛋汤 

182 丝瓜茶汤 

 竹荪绿竹笋汤

183 花旗参煲瘦肉 

 老黄瓜煲猪肉汤 

184 活血化淤 

185 三七炖乌鸡汤

 四物芡实排骨汤

186 人参枸杞雪蛤汤 

 虫草洋参鸡汤 

187 甘薯煲姜汤

 玫瑰花茶

188 滋阴补阳 

189 虫草蒸明虾 

 巴戟虾煮酒 

190 当归生地烧羊肉 

 海马鸡腰

191 补肾利尿 

192 马蹄空心菜汤 

 咸蛋芥菜猪肝汤 

193 昆布煲腩排 

 薏米双豆饮 

194 补肝润肺 

195 红枣百合炒豆苗 

 天麻炖花脑髓 

196 黄豆芽猪血汤 

 罗汉果瘦肉汤 

197 北杏燕窝汤 

 洛神酸梅汤

198 绿海藻珍珠汤 

 南瓜浓汤

199 Part5

 活血补血篇 

200 贫血 

201 银耳红枣煲老鸡

 参须杞子炖牛腩

202 莲藕发菜煲猪肉

 菠菜猪血汤 

203 蚝菇猪肝

 红枣枸杞茶 

204 面色苍白 

205 红烧羊肉汤 

 羊肉炉

206 当归补血蔬菜汤

 参须红枣炖白鳝 

207 黄芪白朮茶饮 

 生姜红枣茶

208 心血管疾病 

209 首乌芝麻糊 

 三色海鲜 

210 蒜头鸡汤

 乌骨参鸡汤 

211 怀山鸡扎 

 肘子白菜煲土鸡 

212 气血循环不良 

213 人参金针鸡汤 

 生姜炖羊肉 

214 骨碎补炖元蹄 

 杏枣煲牛腱

215 Part6

 呼吸系统篇 

216 咳嗽 

217 雪蛤镶竹荪 

 甘草椒盐炒沙虾 

218 罗汉果煲猪肉

 陈皮凉瓜煲腩排

219 芥菜咸蛋牛肉汤 

 薏米燕窝汤 

220 感冒 

221 川味参须煮牛肉

 栗子怀山炖猪腱 

222 葱枣汤 

 姜葱豆豉豆腐汤 

223 葱头姜片饮 

 贯众消炎茶 

224 改善呼吸道 

225 白果综合时蔬

 玉屏风粥

226 白果莲子鸡

 薄荷肉桂烧羊排

227 小青龙汤 

 参芪益气茶 

228 哮喘 

229 雪蛤炖乌鸡 

 百合炖乌鸡 

230 紫河车炖牛肚 

 肉苁蓉蒸鲤鱼 

231 杏仁桂皮茶 

 润肺生津饮 

232 口干舌燥 

233 清补凉煲猪杂 

 椰子炖土鸡 

234 清心凉补汤 

 金银花蜂蜜茶

235 Part7

 慢性病篇 

236 癌症 

237 竹荪烧豆腐 

 芦笋蔬菜汤 

238 防癌菜花汤 

 五菇汤 

239 樱花冬瓜排骨汤 

 灵芝黑枣香菇排骨汤

240 心脏病 

241 玉竹虾球 

 川芎蛋 

242 丁香菜心 

 西红柿土当归 

243 南瓜煲猪腱 

 莲子菠菜银耳汤 

244 高血压 

245 鸡血藤烧蹄筋 

 清咽双花饮 

246 双菊白菜豆腐汤 

 决明子海带汤

247 Part8

 解压助眠篇

248 解压

249 紫菜马蹄豆腐汤 

 葫芦瓜蜜枣煲腩排

250 失眠

251 山药杞子炖腩排

 香菜萝卜牛腩

252 红白萝卜煲元蹄

 鲍鱼花胶炖鸡

253 银耳百合鸽蛋汤

 土豆腐竹

254 抑郁症 

255 枸杞干贝鲜虾蒸豆腐

 人参云腿蒸鱼柳