美容养生花料理

图书标准信息

• 作者 唐芩 编
• 出版社 国际文化出版公司
• 出版时间 2005-07
• 版次 1
• ISBN 9787801733481
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 221页

【内容简介】

在东方社会和欧美一些国家，自古就有厨房园艺的观念，简单地说，就是将可以食用的蔬菜和花木植物栽种在自家的庭院或窗边。平日既可一面欣赏自然的风情，煮饭时随手摘采一些花、叶、果实来入菜，制作糕点和酱料，可说是非常的健康又实用。

  当然，天生百花百草，各有特性，有些是适合人体食用的，有些则不适合。本书因此特别依据药学、植物学原理慎选出一些较普遍的花卉植物，也在推荐食谱中明确说明烹调操作的步骤，希望帮助有兴趣品尝花卉料理的同好获得入门的捷径，把美丽的花草入菜制作成健康的料理，吸收大自然最美丽且精纯的养分，实现自己种、随手采、安心吃的美好愿望。

【作者简介】

唐芩 现任中华大学景观建筑系兼任讲师，新世代生活游侠！是文字海洋冲浪者，也生活智能供货商。1971年生，淡江大学建筑设计研究所硕士。曾主编《南台湾热带花园风情特刊》，另多篇文章曾于《联合报》与《劲报》刊载。 　　目前致力于生活厨房、空间设计、人文情感、自然花

【目录】

序 从料理花园到有机厨房

1 食花尝草的有机生命

  一 有机栽培，环保施肥

  二 清洗花叶有诀窍

  三 最佳的花卉烹调法

  四 轻薄调味，健康无负担

2 鲜花、Easy料理

 玫瑰花

  玫瑰三明治、玫瑰金枣茶、玫瑰果酱、玫瑰蛋白糖霜

 朱槿

  朱槿中卷、朱槿花茶

 茉莉花

  茉莉糖醋排骨、茉莉炒花枝

 桂花

  桂花笋鲍卷、桂花醪糟汤圆、桂花奶茶

 月橘

  月橘烘蛋、月橘茄烧虾仁

 木芙蓉

  木芙蓉煎豆腐、翡翠土豆芙蓉酥

 木槿花

  木槿花蒜泥白肉、槿花牛腱拼盘

 菊花

  菊花涮火锅、洋甘菊花草茶

 罗葵花

  蜀葵竹笋炒肉丝、蜀葵花香鱼干

 安石榴花

  石榴馄饨、石榴花果茶

 栀子花

  栀子花拌凉粉、栀子花蜜饯

 玉兰花

  玉兰花酱鱼片、玉兰花沙拉盅

 绣球花

  绣球花珍珠丸、绣花森林

 茶花

  茶花醋溜黄鱼、茶花泡菜

 千日红

  千日红黄瓜盅、千日红花茶

 向日葵

  向日葵咖哩鸡

 郁金香

  郁金香回锅肉、郁金香水果凉拌

 石斛兰

  石斛兰春卷、石斛兰酥炸花园

 树兰

  满天星烹鳕鱼

 金银花

  海米金银花、金银排骨汤

 鸡冠花

  高冠一品粥、冠花桂枣茶

 ……

3 拾得野花来入菜

4 茎叶类与香草植物

附录 本书食谱料理分类索引