动物性食品微生物检验
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八五品
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作者王福红 主编
出版社中国农业出版社
出版时间2014-12
版次1
装帧平装
上书时间2024-08-24
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
王福红 主编
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出版社
中国农业出版社
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出版时间
2014-12
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版次
1
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ISBN
9787109200128
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定价
37.00元
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装帧
平装
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开本
16开
- 【内容简介】
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本教材共11个项目,主要内容有:动物性食品微生物污染与腐败变质及其控制措施,食品检验样品的采集,动物性食品微生物常规检验指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌的检验,食品中主要病原微生物的检验,肉与肉制品、乳与乳制品等动物性食品的微生物检验,食品微生物检验实验室及检验要求等。
- 【目录】
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