读懂食物寒凉温热属性功效掌中查

图书标准信息

• 作者 郑育龙 著
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2013-04
• 版次 1
• ISBN 9787510115769
• 定价 24.80元
• 装帧 平装
• 开本 64开
• 纸张 胶版纸
• 页数 264页
• 字数 140千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　上火怎么吃？虚寒怎么补？为什么吃桂圆会长痘痘、吃西瓜会拉肚子？……因为食物有酸、辛、苦、甘、咸五味，有寒、凉、温、热四个属性，只有摄入的食物与自己的体质状况保持一致，才能起到养生保健的作用。《读懂食物寒凉温热属性功效掌中查》以此为基础，从细节出发，详细介绍各种常见食材的性味、营养成分、食疗功效、使用宜忌等，以便人们自身体质特点选择相应的食物，以调整人体气血阴阳，从而达到食疗养生的目的。全书收录上百种食材，图文并茂，内容完整齐全，是居家必备的掌上饮食指南。

【目录】

第一章吃对食物，轻松防病保健康
食物是最天然的药物
吃喝也可以养生
吃对食物免吃药
选择合适的食物
认识食物的四性五味
食物的四性
食物的五味
了解食物的归经
归经与所对应的食物
归经对经络有特殊功效
食物升降浮沉与四性五味的关系
了解自己的体质
了解一下体质
进行自我体质检测
顺时养生更健康
春季饮食养生
夏季饮食养生
秋季饮食养生
冬季饮食养生

第二章蔬菜类性味寒热功效速查
蔬菜是健康美丽的源泉
大白菜蔬菜中的美容师
黄瓜瘦身美容的圣品
茼蒿活血调经的保健食品
茄子心血管疾病的克星
冬瓜清热瘦身的秘密武器
圆白菜防癌抗癌的明星
百合药食两用的好食材
空心菜三高患者的首选蔬菜
油菜美肤瘦身的家常菜
芥菜重要的防癌食物
菜花防癌保健的蔬菜
青椒护眼的功臣
苋菜补血清热的佳蔬
芹菜降血压的好帮手
西蓝花抗癌美肤的明星食物
秋葵利咽通淋
豇豆清热解毒的美味食品
牛蒡身体的清道夫
西红柿蔬菜中的防癌圣手
甘蓝抗癌解毒又美容
菠菜大力水手的秘密武器
黄豆芽功效显著的健康蔬菜
绿豆芽绿豆的营养芽菜
丝瓜不可多得的美白佳果
莴笋功效全能型的蔬菜
苦瓜清热降火又护肤
山药天然的“激素之母”
茭白美白又润肤
土豆粮食、蔬菜兼用的作物
胡萝卜食疗佳品
南瓜天然的排毒食物
白萝卜最地道的保健食品
韭黄健胃提神又助阳
小白菜便宜可口的小菜王
竹笋蔬菜中的山珍
莲藕天然补血止血药
洋葱强效杀菌蔬菜
韭菜天然的起阳草
芦笋提升人体免疫力
西葫芦糖尿病的克星

第三章水果类性味寒热功效速查
水果是最天然的健康食材
山竹清热退火的水果皇后
荔枝口感甜美的百果之后
柚子预防脑血管疾病
木瓜保肝促消化
火龙果滋润美白的圣品
菠萝亚热带的著名水果
甘蔗赶跑燥热的感觉
石榴美容养颜的水果
李子玲珑剔透的传统果品
枇杷润肺止咳的上上之选
猕猴桃天然的维生素C之库
甜瓜防暑降温的瓜品
柿子有益心脏健康的水果王
金橘补中理气的水果
哈密瓜消除烦热的法宝
柑橘秋冬季的美味佳果
苹果被称为大夫的
第一药
芒果热带水果之王
西瓜清爽解渴的瓜中之王
红枣天然的维生素丸
柠檬很有药用价值的水果
香蕉对抗高血压的能手
桑葚滋补肝肾的佳品
杨桃非常受欢迎的水果
草莓酸甜可口的玛瑙
杨梅蜜饯的最佳原料
梨百果之宗
杏养心护心的好水果
无花果润肺又止咳
椰子典型的热带水果
水蜜桃天下
第一果
葡萄酸甜味美的晶明珠
榴莲助阳驱寒的圣品
桂圆华南四大珍果之一
樱桃百果
第一枝

第四章五谷杂粮类性味寒热功效速查
五谷杂粮类保健康
小米公认的黄金作物
大麦活化肠胃功能的良品
小麦养心益肾明星食物
黑芝麻维护血管健康的好帮手
薏米美容养颜的谷类
芋头洁齿防龋的小巧食物
扁豆排毒消暑的豆类
甘薯最养生的传统食物
大米B族维生素的主要来源
玉米五谷杂粮中的保健佳品
黑米滋阴补肾的最佳选择
燕麦健脑防衰老
荞麦心脑血管疾病的健康食物
糙米天然的保健品
黄豆营养丰富的豆中之王
黑豆美容又养颜的黑美人
红豆功效全能的心之谷
绿豆清热降火的魔力豆类
莲子心血管的健康使者
蚕豆补益脾胃的保健品

第五章水产类性味寒热功效速查
营养价值高的水产类食材
带鱼健脾补肝的美味
白鲳养肝明目又壮筋骨
石斑益肝健脑又美味
沙丁鱼延缓衰老的高手
秋刀鱼益智好帮手
螃蟹公认的食中珍味
牡蛎功效全面的贝类
海带海洋中的长寿菜
虾海中的甘草
海参海洋中的胶原蛋白库
鱿鱼护肝养胃的好帮手
墨鱼女性的保健品
草鱼保护心血管健康
三文鱼强壮筋骨又补肾
紫菜增强免疫力的健康食材
蛏子清热除烦又利尿
蛤蜊营养又美味的贝类
黄鱼开胃健胃又益气
鲤鱼营养丰富且肉质细嫩
鲫鱼保健价值极高的鱼类
鳝鱼别具风味的鱼类
鲈鱼补益身体的佳品
银鱼营养价值极高的滋补品
泥鳅高蛋白低脂肪的大补之品
甲鱼美食五味肉
鲶鱼催乳佳品
胖头鱼健胃壮筋骨的常见鱼类

第六章禽畜肉蛋奶类性味寒热功效速查
禽畜肉蛋奶类是人体营养的宝库
牛肉肉中骄子
牛肝补血的佳品
羊肚健脾养胃的好帮手
羊肉冬季温补的最佳选择
羊肝益血明目的佳肴
羊肾补肾益气的滋补食材
猪蹄天然的胶原蛋白库
猪心宁心安神补元气
猪肉补中益气的家常食材
猪血益气养血的绝佳选择
猪肚烹调多变的好食材
猪肝补肝养血的首选
猪肺润肺止咳又止血
乌鸡滋补养血的好选择
鸡肉滋补养身的好食材
鸭肉进补的优良食材
鸡肝补血助阳又明目
鹅肉滋味鲜美的家禽肉
牛奶液体蛋白质
松花蛋健脾明目又美味
鸡蛋日常食用的天然补品
鹅蛋补中益气又御寒
鸭蛋风味独特的佐餐佳品
鸽蛋老少皆宜的蛋类
鹌鹑蛋滋养强壮又美容

第七章菌菇类性味寒热功效速查
黑木耳口感鲜脆的树耳
平菇增强体质的好食材

第八章干果类性味寒热功效速查
葵花子维生素E的良好来源
南瓜子来自大自然的矿物质库
松子强身健体又润泽皮肤
开心果延年益寿的小干果
核桃色香味美的四大干果之一
栗子干果之王
杏仁药食兼备的干果
花生祛病强身的长生果
榛子养肝解毒的好坚果
腰果香味可口又营养丰富
猴头菇降胆固醇明星菌类
草菇清热解毒的佳品
银耳滋阴润肺的美容圣品
香菇美味又降压的菌类
鸡腿菇益胃生津的健康菌类
金针菇防癌增智的优质食材

第九章调味品类性味寒热功效速查
调味品类为生活添风味
葱发汗散热又活血
大料让人温暖起来的调味料
茴香温暖祛寒的辛香料
青蒜调味料中的抗癌高手
肉桂祛寒提香的高手
豆蔻用处多多的小豆蔻
白胡椒香气温和的调味料
花椒菜肴的绝佳伴侣
干辣椒温中散寒的佳品
大蒜不可忽视的辛香料
香菜芳香健胃的辛香料
红糖补血散寒的调味品
橄榄油地中海的“黄金液体”
酱油家常咸香味的来源
花生油补脾润肺的常用油类
醋开胃解毒的好帮手
盐不可缺少的调味品