百变新口味系列丛书：中西主食

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2011-10
• 版次 2
• ISBN 9787543667242
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 168页

【内容简介】

“天天新口味365”系列美食图书是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品图书。本系列图书汇集了上千款美味易做的家常菜肴，能极大地丰富您家的餐桌。“新口味”是本书的最大看点，就是利用同一种食材，运用不同的烹饪方法；或用同样的烹饪方法，换以不同的食材烹制出新的菜肴。教您举一反三，变化创造出更多、更可口的菜肴。《百变新口味系列丛书：中西主食》收录369道好看又好吃的中西风味主食，附：制作中西主食的常用食材和工具。

【目录】

1学做中西主食
淘米也要讲究方法
教你炒出美味米饭
做各种面食常用的面粉
如何蒸馒头更喧软
如何蒸出美味漂亮的花卷
包子的制作要点
怎样炒面条不粘连
巧包饺子省时省力
怎样和制油水面
烘焙利器——烤箱的使用要点

2喷香带饭
泡菜素炒饭
（新）香菇炒饭
（新）什锦炒饭
菠萝炒饭
（新）菠萝鱿鱼炒饭
杨桃炒饭
（新）水果炒饭
肉酥酱油炒饭
牛肉炒饭
菜脯蛋炒饭
（新）火腿炒饭
番茄虾仁炒饭
（新）虾仁枸杞炒饭
榨菜牛柳盖饭
酱爆鸡丁盖饭
鲜虾咖喱鸡盖饭
（新）茄汁鱼片盖浇饭
（新）咖喱鸡肉饭
红酒洋葱牛肉饭
（新）牛肉盖饭
家常咖喱饭
四色水果饭
（新）青柠饭
香浓牛奶水果饭
（新）南瓜饭
椰香杂粮饭
（新）参枣米饭
酸甜菠萝饭
腊味饭
腊味煲仔饭
喷喷香
（新）五香糯米卷
降糖八宝饭
新疆手抓饭
南瓜鸡肉电锅饭
饭菜合一
（新）牛肉饭
叉烧煲仔饭
（新）排骨煲仔饭
板栗鸡肉电锅饭
……
3馒头花卷
4美味面条
5包子饺子
6酥饼火烧
7时尚西餐
8精致甜点