健康饮食：吃对不生病

图书标准信息

• 作者 《健康饮食》编委会 编
• 出版社 北京理工大学出版社
• 出版时间 2010-05
• 版次 1
• ISBN 9787564030971
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 247页
• 字数 312千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

正确的饮食是健康的保证，可越来越多的脂肪肝、心脑血管疾病暴露了现代人对科学饮食的无知。如何才能从日常饮食中达到营养均衡，怎样吃才能不生病？《吃对不生病》详尽地介绍了不同食物的营养含量，人生各个阶段的科学饮食，食物相生相克的搭配，古今实用食疗千金方，帮您最大限度地了解食物，懂得身体所需，教您怎样预防疾病，怎样把吃出来的病再吃回去。

【目录】

第一章健康人体的营养学基础
一、人体与营养成分之间的关系
健康人体的物质组成
蛋白质在人体中到底有哪些功能
蛋白质对人体健康有哪些影响
糖类对人体健康有哪些功能
脂肪在人体内的作用
维生素在人体中的作用
健康人体必需的微量元素
食物纤维是人体的第七营养素
为什么要讲究吃的营养
饮食健康自测
二、营养丰富的各种食物
第二章人生各个阶段的营养需求与正确饮食
每日的基本食谱
不良饮食会损害人体基因
年龄与饮食
一、婴幼儿期营养与发育健康
如何安排婴幼儿的饮食
蛋白质与婴幼儿生长发育
哪些糖类有益于婴幼儿健康
给婴幼儿进补营养要适当
不宜让婴幼儿大量吃鱼肝油丸
婴幼儿谷类食物的选择与喂养
维生素B1能增进婴幼儿食欲
婴幼儿不宜常饮酸奶
婴幼儿蔬菜的健康吃法
婴幼儿不爱吃蔬菜时怎么办
菠菜与婴幼儿生长发育健康
纤维性食物对学步婴幼儿也很重要
婴幼儿多钙食谱
婴幼儿吃早餐有利于发育成长
二、儿童期的营养与健康成长
儿童膳食贵在平衡巧在搭配
营养缺乏与营养过剩都是问题
有益于儿童眼睛的食物
晚餐应让孩子吃出好胃口
常吃彩色食品对儿童不利
儿童不宜多吃休闲食品和洋快餐
多吃鱼，儿童长得高
三、青少年期的营养与健康
青少年为什么不宜长期吃素食
青少年饮食不当易近视
青少年不宜饮烈性酒
青少年吸烟有哪些害处
少女当心快餐可能致乳癌
四、成年人的营养与健康
成年人饮食的基本要求
不能忽视中年人的饮食平衡
中年需为防衰老补充三大维生素
防衰老延长青壮年期的九种食物
胖人吃哪些蔬菜才好
男人需要排毒吗
男性胆固醇过高小心未老先衰
男性每天多餐易患结肠癌
现代男人滋补新知
不良饮食习惯妨碍女性健身
维生素C缺乏自我检测
有助女性健康的几种营养素
束腰太紧影响胃肠蠕动
五、老年人营养与抗衰老保健
老年人的热能需要量
老年人一天需要摄入多少蛋白质
微量元素与老年入健康
水中含铝可能致老年痴呆
老年人怎样进补
老年人怎样进行四季食补
男性更年期的饮食保健
更年期妇女的饮食保健
老人宜常食猪血
适量饮酒防止老年痴呆
饮食调理老年入健忘症
第三章各种人群的饮食营养与健康
一、上班族如何吃出充沛精力
飞行人员的营养保健
歌唱演员的饮食保健
老板族的高效能饮食保健
脑力劳动者的营养保健
体力劳动者的营养保健
低温作业人员的营养保健
高温作业人员的营养保健
夜班工作人员的营养保健
建筑工人的营养保健
农民兄弟的膳食营养
二、新婚夫妇的饮食与健康
新婚的饮食营养原则
怎样吃才能美发
美容的食品有哪些
哪些食品能美肤
养颜应吃哪些食品
减肥有哪些食品
补益食品有哪些
排毒怎样吃
吃食有哪些禁忌
第四章科学烹调与饮食健康
一、家庭饮食健康指南
如何从五味中获得健康
为什么用生冷自来水煮饭不好
做饭菜怎样才能保护营养素
高压锅会降低食物营养价值吗
吃冻肉比吃鲜肉好
如何减少钙的流失
补钙捷径——少吃盐
餐桌与家庭健康不可小视
饮食健康从“小”做起
晚餐不科学不利于健康
微波食品防病抗癌补脑
火锅的健康吃法
怎样做到烹饪卫生
少吃油比多吃油好
怎样做好凉拌菜的清洁卫生
不能食用的6种食物
生吃食物有讲究
哪些人对哪些食物有禁忌
节日当心“美味综合征”
多吃果蔬可抗癌
电冰箱里食品的贮藏天数
二、食物的相生相克与人体健康
啤酒不宜与腌熏制品同食
红糖不宜与竹笋同食
猪肝不宜与鹌鹑肉同食
芹菜宜与核桃仁或红枣等搭配食用
人参果宜与羊肉搭配食用
维生素与食物相生相克巧搭配
甘草与猪肉和海藻类食物相克
动物血、萝卜、葱、蒜不宜与哪些中药同食
哪些食物不宜放碱烹调
羊肉与豆酱或醋作调味品相克
羊肚与小豆相克
哪些食物不宜放味精
猪肉不宜与哪些食物搭配同食
茶不宜与补品或富含锌的食物同食
李子不宜与青鱼或雀肉搭配同食
黄瓜与花生仁相克
田螺与木耳不宜同食
柿子不宜与红薯或酒同食
第五章补汤与补酒
一、补汤
不可不喝的极品汤
喝汤的学问
喝汤误区
滋补汤讲究用料
喝汤喝出健康滋味
哪些人不宜喝鸡汤
做汤要掌握汤有五变秘密
煮绿豆汤不宜加明矾
家庭烹饪汤先行
二、补酒
酒有没有营养价值
饮酒有益处吗
饮果子酒的好处是什么
怎样饮酒更有益身体
老年人喝什么酒较合适
第六章古今食疗千金方
一、内科
流行性感冒
慢性支气管炎
支气管哮喘
肺炎
肺结核
慢性胃炎
胃、十二指肠溃疡
便秘
痢疾
肝炎
肝硬化
高血压病
冠心病
风湿性心脏病
贫血
紫癜
急性肾炎
慢性肾炎
神经衰弱
癔病
糖尿病
单纯性肥胖症
甲亢
中风
肺癌
胃癌
结肠癌
肝癌
钩虫病
流行性出血热
中暑
心肌炎
动脉硬化
心力衰竭
阵发性心动过速
胆囊炎
尿路结石
二、外科
疖
痈
丹毒
痔疮
烧烫伤
冻疮
疝气
肩周炎
颈淋巴结核
急性阑尾炎
单纯性甲状腺肿大
坐骨神经痛
三叉神经痛
震颤麻痹
类风湿性关节炎
风湿性关节炎
骨折
损伤性腰腿痛
三、妇科
月经先期
月经后期
月经过多
月经过少
闭经
痛经
子宫脱垂
带下病
乳腺炎
盆腔炎
妊娠呕吐
妊娠水肿
先兆性流产
习惯性流产
不孕症
恶露异常
产后腹痛
产后缺乳
功能性子宫出血
产后大出血
产后胞衣不下
产后贫血
产后身痛
产后乳汁自出
妇女更年期综合征
四、男科
前列腺炎
前列腺增生
早泄
遗精
阳痿
阳强
阴缩
男性不育症
五、儿科
小儿夜啼
小儿厌食症
小儿遗尿症
小儿腹泻
小儿夏季热
鹅口疮
百日咳
流行性腮腺炎
营养不良
水痘
麻疹
小儿哮喘
佝偻病
六、皮肤科
湿疹
荨麻疹
带状疱疹
皮肤瘙痒症
痱子
酒糟鼻
雀斑
白发
脱发
牛皮癣
白癜风
接触性皮炎
疥疮
七、五官科
青光眼
白内障
近视
夜盲症
鼻出血
咽炎
喉炎
耳鸣、耳聋
牙痛
牙周痛
口腔溃疡