凤凰生活 好吃家常凉拌菜

图书标准信息

• 作者 杨力 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2015-04
• 版次 1
• ISBN 9787553737744
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 12开
• 纸张 铜版纸
• 页数 168页
• 字数 300千字

【内容简介】

　　当今“三高”和癌症患者愈来愈多，分析之都是油盐惹的祸，而中国有着几千年传统的好吃又少油盐的凉拌菜正是这些高发病的克星。不但如此，凉拌菜只要拌得好，就能吃得香，就能为饭桌增添美味，还能为家人和朋友增添乐趣。一年四季一日三餐都少不了凉拌菜。凉拌菜只要拌得巧，便可与肉、果、菜、谷都成绝配，只要配得好，便能拌出各种各样的鲜生香美。各种下饭凉拌菜、下酒凉拌菜、下面凉拌菜……招待朋友的、合家欢聚的、平日吃饭的、节日餐饭的，小到家饭食堂，大到宫廷国宴……各种凉拌美肴，应有尽有，都是中国人几千年、千家亿户传下来的拿手好菜，有的还是传家宝。凉拌菜的好处太多，真是一言难尽，就请翻开这书吧！此书精选了两百多道家常凉拌菜，有中式的，也有西式的，真可谓琳琅满目，让您既饱眼福，又能饱口福，相信此书一定会给广大读者带来新的营养健康启示。
　　《凤凰生活 好吃家常凉拌菜》还附赠《美味家常面》小册子，好吃凉拌菜+美味家常面，简简单单更营养。

【作者简介】

　　杨力，中国首席中医养生专家，中央电视台《百家讲坛》特邀专家，中国中医科学院教授，博士生导师，纽约州执照针灸医师联合公会特聘教授，美国国际医药大学博士生院特聘博士生导师，中国作家协会会员。从事中医研究45年，行医长达40年之久，重视对症饮食养生。近10年来，其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱，曾多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。从20世纪80年代起至今，其著作累计字数已达2000余万字，其中中医养生书籍已出版30余种，代表作有《五谷杂粮养生粥》《对症滋补养生汤》《好吃养生家常菜》《小食材大功效》《养生先养肾》《小中药大养生》《对症养生饮食宜忌速查全书》等，反响甚大，现已进入千家万户。

【目录】

PART 1 爱凉菜，爱生活--凉拌菜怎么做
吃凉拌菜的好处
熟拌的做法详解
生拌的做法详解
做好凉拌菜的常用调味料
12 种凉拌菜调味汁的制作
做凉拌菜之前，把好卫生关
专题 材料巧搭配，凉菜更香更健康
PART 2 来盘清爽凉菜--过不上火的生活
专题 名中医教你如何去火
PART 3 无敌香辣凉菜--开胃下饭才是王道
专题 保护肠胃的6 个妙招
PART 4 营养五色凉菜--滋养五脏又养颜
专题 学会食物配色，
让身体充满活力
PART 5 特色下酒凉菜--解酒护肝又美味爽口
专题 8 个解酒小妙方
PART 6 低热量减肥凉菜--甩肉排毒一身轻
PART 7 经典西式沙拉--视觉与味觉的盛宴
PART 8 四季家常小凉菜--应季食物最鲜美
专题 四季当令蔬果大盘点