禽肉制品加工实用技术(老菜谱、本书有 30多种各式熟肉,有南京板鸭、南安板鸭、南京琵琶鸭、板鸭、腊鸭、南京鸭屯干、风鸡、白市驿板鸭、符离集烧鸡、道口烧鸡、南农烧鸡、扬州卤鸡、南京酱鸭、盐水鸭北京烤鸭、家常熏鸡、常熟叫花鸡、南农三样(鲜、香、嫩)烤鸡、重庆双江牌熊鸭子、南京烤鹅、火鸡香肠、广州鸭肉肠、上海鸡肉香肠、鸭松、美味禽肉脯、广州脆皮鸭、油炸麻雀、油淋鸡等配方,精确到克。详见书影)
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六五品
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作者吴菊清,何荣海编著
出版社江苏科学技术出版社
出版时间1999-06
版次1
印刷时间1999-08
印次2
装帧平装
开本32开
页数60页
定价2元
上书时间2020-10-16
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