现代饭店人力资源管理/21世纪高等院校“十二五”系列规划教材·旅游与酒店管理类

图书标准信息

• 作者 刘飞龙、郑赤建 编
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787560990682
• 定价 37.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 350千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 21世纪高等院校“十二五”系列规划教材·旅游与酒店管理类

【内容简介】

　　《现代饭店人力资源管理/21世纪高等院校“十二五”系列规划教材·旅游与酒店管理类》全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理和基本知识，以人力资源管理发展、管理职能、管理实务和管理技巧为框架，共分10章分别介绍了人力资源规划、饭店工作分析与员工招聘、饭店员工培训、员工职业生涯管理以及饭店团队建设等具体内容。

【目录】

第一章饭店人力资源管理概述
第一节人力资源与人力资源管理
第二节饭店人力资源管理概述
第三节饭店人力资源部的组织结构与主要职责

第二章饭店人力资源规划
第一节饭店人力资源规划概述
第二节饭店人力资源规划的程序和影响因素
第三节饭店人力资源规划过程

第三章饭店工作分析与员工招聘
第一节饭店工作分析
第二节饭店员工招聘与录用

第四章饭店员工培训管理
第一节饭店员工培训管理概述
第二节饭店员工培训流程与实施
第三节饭店员工培训的形式与方法

第五章饭店员工职业生涯管理
第一节饭店员工职业生涯管理概述
第二节饭店职业生涯管理的理论基础
第三节饭店员工职业生涯管理

第六章饭店绩效管理
第一节饭店绩效管理概述
第二节饭店绩效计划与实施
第三节饭店绩效评估与应用

第七章饭店薪酬管理
第一节饭店薪酬与薪酬管理
第二节饭店薪酬体系设计
第三节饭店薪酬形式

第八章饭店员工激励管理
第一节饭店员工激励概述
第二节激励理论及其在饭店中的应用
第三节饭店有效激励的原则和方法

第九章饭店人力资源保护
第一节饭店劳动关系
第二节饭店劳动保护
第三节饭店社会保障

第十章饭店团队建设
第一节团队与饭店团队
第二节饭店团队建设的基本阶段与途径
第三节饭店团队精神的塑造

参考文献