图说天下 舌尖上的中国 当美食邂逅文化

图书标准信息

• 作者 王四新 著
• 出版社 北京联合出版公司
• 出版时间 2015-04
• 版次 1
• ISBN 9787550247017
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 192页
• 字数 180千字
• 丛书 图说天下

【内容简介】

　　当美食邂逅文化，便有了人情的味道，故乡的味道，写在味蕾、舌尖，和你的心上。
　　《图说天下 舌尖上的中国 当美食邂逅文化》中展开一段美食之旅，温饱的信仰、五味的调和、街巷的烟火、时间的回味、季节的恩赐，让美食感动人生。

【目录】

第一章 温饱的信仰
一粒米的史诗
杂粮，粗与细的辩证
小麦，丰收的颜色
“面面俱到”的哲学
“包罗万象”的智慧
“清粥”已过万重山

第二章 五味的调和
咸，有一德
酸，绕齿之柔
辣，痛并快乐着
甜，尝得到的愉悦
苦，五味的反思
鲜，自然的造化

第三章 街巷的烟火
最是豆腐滋味长
馍的变奏曲
包得馄饨味胜常
容乾坤于一“锅”
粽子，节日的滋味
米能养脾，麦能补心

第四章 时间的回味
“臭”与香的转变
又是腊味飘香时
时光“煮”海
酝酿中的美味
金华火腿的秘密
酒“醉”方知滋味浓

第五章 季节的恩赐
一花一叶人间味
春绿江南有好笋
雨后采菇正当时
江南采莲，莲叶田田
山野自有灵气在
七月食瓜消暑气