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作者肖复兴
出版社长江文艺出版社
ISBN9787570224197
出版时间2022-01
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数268页
字数169千字
定价32元
货号SC:9787570224197
上书时间2025-01-04
商品详情
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作者简介:
肖复兴，当代著名作家。1982年毕业于中央戏剧学院。曾到北大荒插队6年，当过大中小学教师10年。曾任《小说选刊》副总编、《人民文学》杂志社副主编。已出版长篇小说、中短篇小说集、报告文学集、散文随笔集和理论集百余部。《那片绿绿的爬山虎》等多篇作品入选全国中小学语文教材。曾获优秀报告文学奖、冰心散文奖、老舍散文奖等多种奖项，并获得首届“全国中小学生喜爱的作家”称号。近著有《肖复兴文集》十卷等多种。
主编推荐:
著名作家肖复兴全新散文集；继《我们的老院》后再写老北京的今昔； 岁月很长，日子很短，让记忆里的香留住时间的光；部分篇目被用作语文现代文阅读理解、作文素材；
内容简介:
本书为作家肖复兴全新散文集，收录肖复兴近年来全新创作的散文，包含《嘟柿的记号》《剪窗花过年》等篇目。有对镌刻着生命记忆的老北京民情民俗的书写，有对素昧平生而温暖相待的普通人的刻画，也有对曾共同经历风雨如今天各一方的至亲友人的怀念，对知味而读书、寻史而远游的坚守等。生活恬淡从容，内心丰富充盈，对身边人、身边事都葆有充沛的感情，任平常的日子在时光里静静地流淌，会发现，“人生海海，山山而川，不过尔尔”。
摘要:
辑一 一味百味
此物亦相思——酒酿饼和藤萝饼
早闻苏州采芝斋的酒酿饼，这是一种时令点心，只在寒食前后的春季里有卖。好多年，采芝斋都没有卖酒酿饼了，今年春天，听说采芝斋重开酒酿饼旧帜，店前买者如云，一购而空。我无从前往苏州，便赶紧从网上订购一盒十块。采芝斋的其他食品，快递均不收费，唯独酒酿饼要另加八元快递费，平均一块多加近一元。因为它是现做现卖，连夜从苏州快递至北京，收费也是应该的。
其实，酒酿饼不过是一种民间吃食，并不金贵，制作起来也不多么复杂。其优选的特点之一，不仅用水，还用大量的酒酿和面，裹馅烤制。特点之二，馅里一定要有一小块蜜制几日的猪油，方才风味独特。民间有传说，元末起义领袖张士诚带母亲逃亡，途经苏州，母亲险要饿死，一农人送她一块酒酿饼救急，方才死里逃生。所以，酒酿饼，又被称为“救娘饼”。传说不可当真，但起码说明此饼早在元代就有。采芝斋是清同治九年（公元1870年）创立，和元代相距几百年，不过是将这种民间食品发扬光大，传说故事，从来都是商家借以销售的耀眼色彩，让这种食品增加点儿附加值。
酒酿饼到，因已隔日，有些发硬。这种时令食品，不仅要不时不食，而且要现做现吃，趁热吃，才可以吃出味道。这和云南的鲜花玫瑰饼出炉现吃，是一样的道理。我是在微波炉热后再吃，尽管饼皮依旧有些硬，但酒酿的味道很浓，很香，是北京诸多点心中没有的味道。馅有豆沙和玫瑰两种，相比较，玫瑰馅的更好吃，里面加以果仁瓜子，蜜制后那一小块猪油，晶莹透明，玉一般卧在其中，格外扎眼。几种食材交融在一起，起了化学反应一样，吃起来，和云南的玫瑰饼，和北京稻香村的玫瑰饼，味道不同，没有那么甜，而且要香。
这是我第一次吃酒酿饼，感觉非常。吃完之后，忽然想起北京的一种和酒酿饼相类似的点心——藤萝饼。说它们二位类似，是因为都属于时令食品，同样都是在春天里做，在春天里卖，过了季节，便都一样吃不到了。说它们二位类似，还在于都是民间食品，老百姓的发明，简单易做，并非有什么秘方，不过是一种借助于酒酿和玫瑰花，一种借助于藤萝花，都有春天的花，带有来自民间的地气和烟火气，还有时令鲜花的气息。
藤萝花盛开的春天，旧日京城的大小点心铺里，都曾经卖过藤萝饼，甚至庙前进香的山间道旁，也都有小贩在卖，并不鲜见。《燕京岁时记》里说：“三月榆初钱时，采而蒸之，合以糖面，谓之‘榆钱糕’。四月以玫瑰花为之者，谓之‘玫瑰饼’；以藤萝花为之者，谓之‘藤萝饼’。皆应时之物也。”这里所说的藤萝饼，和玫瑰饼、榆钱糕一样，在当时都是应时之物，随处可见，没那么稀罕。
如今，藤萝饼再也未曾见到了。起码从我小时候起有半个多世纪，未曾见到了。如今，京城最有名的卖糕点的店铺稻香村，常年卖鲜花玫瑰饼，二十四节气，也都分别卖过应季的其他时令点心，就是没有卖过藤萝饼。 当然，这是和藤萝饼难做有关（相比较而言，比做酒酿饼难度要大）。同酒酿饼和玫瑰饼相比，它是真正的应季食品，过季就是过了这个村没这个店了，真的是擦肩而过，稍纵即逝，吃就要吃在当时，和
...
目录:
辑一 一味百味
此物亦相思
明月何曾是两乡
茄子和水芹菜
嘟柿的记号
过年食忆
剪窗花过年
花间集
补花记
辑二 素昧平生
素昧平生
从未谋面
小店两章
平安报与故人知
厨房图书馆
和孩子一起
辑三 风雨故人
和莱牌口琴
曹灿让我想起星期天朗诵会
老手表史记
通向护城河的小路
燕鸣仍在华威楼
白桦树皮诗笺
洋桥记事
上课三记
辑四 花间补读
新婚礼物
怀念书店的样子
猫和老鼠的争论
想起方志敏
读孙犁先生两章
双味《聊斋》
读书两疑
燃烧的蜡烛
辑五 艺术小札
戏剧学院笔记
流量明星在街头
听民谣小札
天坛小唱
莫迪里阿尼和他的母亲
霍珀的T恤
席勒、北野武和我
辑六 梅岭之恋
来今雨轩
秋雨双塔
梅岭之恋
莫斯科郊外的夜晚
你是否用排水管充作长笛
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