逛吃逛吃(铁路美食的黄金时代)

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作者作者:(美)耶丽·昆齐奥|责编:章斯睿|译者:陶小路

出版社上海社会科学院出版社

ISBN9787552041750

出版时间2024-01

装帧平装

纸张胶版纸

定价58元

货号ZJ:9787552041750

上书时间2024-12-26

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商品描述: 作者简介:
耶丽·昆齐奥是一位专门研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾获得2010年国际烹饪专业协会（IACP）烹饪历史奖。她还撰写《牛津美国饮食百科全书》《烹饪传记》的部分内容，并为多家杂志供稿。
内容简介:
在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进过程间传递温暖、幸福，带给旅客别致的唇舌体验：
    前餐车时代，旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子？
    餐车出道后，不同铁路公司的菜单有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？
    猜猜你在东方快车上能吃到什么？
    本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味，继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响，完整且生动地演绎了她眼中那个“黄金，但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。

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