有机化学及实验
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作者申玉双 编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122178190
出版时间2013-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数315页
字数504千字
定价45元
货号SC:9787122178190
上书时间2024-12-25
商品详情
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内容简介:
《有机化学及实验》按照“以教师为主导，以学生为中心，面向岗位，培养职业能力”的教学理念，构建了符合高职教育要求的课程体系。主要内容有烷烃、不饱和烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、糖类化合物、立体异构、氨基酸、蛋白质、有机化合物的研究分析方法、有机化合物的合成、有机化学实验基本知识和操作技术及实验项目。在每章的开始有“知识目标”和“能力目标”，使学生能有的放矢地进行学习。
《有机化学及实验》为高职高专工业分析与检验专业教材，也可供化工、医药、食品等专业使用。本教材由申玉双、王萍、刘军为主编。
目录:
第一章 走进有机化学
第一节 有机化合物和有机化学
一、有机化合物和有机化学的含义
二、有机化合物的来源
三、有机化学与人类社会的发展
第二节 有机化合物的结构特点
一、碳原子是四价并可自相结合成键
二、有机化合物的主要键型――共价键
三、有机化合物结构的表示方式
四、同分异构现象
第三节 有机化合物的性质特点
一、易燃烧
二、熔点、沸点较低
三、热稳定性差、不易导电
四、难溶于水，易溶于有机溶剂
五、反应速率慢
六、副反应多
第四节 广义的酸碱理论
一、布朗斯特-劳里酸碱理论――酸碱质子理论
二、路易斯酸碱理论――酸碱电子理论
第五节 有机化合物的分类
一、按碳架分类
二、按官能团分类
第六节 浅析如何学好有机化学
一、课前预习，提高听课效果
二、认真听课，学会理解学习的方法
三、课后归纳总结，延长记忆周期
四、练习巩固
【知识窗】最薄最硬的纳米材料――石墨烯
习题
第二章 烷烃
第一节 烷烃的结构及同分异构现象
一、烷烃的结构
二、烷烃的通式及同分异构现象
第二节 烷烃的命名
一、习惯命名法
二、烷基及其命名
三、系统命名法(CCS法)
第三节 烷烃的物理性质及应用
一、物态
二、沸点
三、熔点
四、相对密度
五、溶解性
第四节 烷烃的化学性质及应用<
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