1000种养生药膳
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作者吴剑坤，于雅婷主编
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553789170
出版时间2020-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数544页
定价78元
货号SC:9787553789170
上书时间2024-12-24
商品详情
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作者简介:
吴剑坤，中医治未病科主任、体检中心主任，北京中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作优选个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册——中药分册》，内容包括325种中成药、600种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，颇受欢迎。
于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师，历任国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员。她领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。个人曾多次荣获“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。
内容简介:
本书遵循中医辩证施膳的基本原则，详细介绍了1000多种养生药膳的做法。全书分为6个部分。第一部分讲述药膳养生的基础知识，详解药膳中食材的选取、药材的挑选，以及制作方法。第二部分选取中国人常见的9种体质，有针对性地选取调养体质的药膳。第三部分重点介绍心脏、肝脏、脾胃、肺腑、肾脏的调理药膳方，让健康由内而生。第四部分重点讲解了多种病症的理疗药膳，按照身体不适症、常见疾病、五官科疾病等逐一展开。第五部分和第六部分分别从四季养生和人群养生两方面出发，介绍了相关辨证养生的多种药膳。本书所选取的全部药膳功效明确，便于读者对症选择，从而吃得明白，吃得健康。
目录:
1揭开药膳的神秘面纱
食物的五色与五味
药膳的烹饪方法
女性药膳的选用
男性药膳的选用
四季药膳的选用
药膳材料的保存与使用
2养生看体质，吃对保健康
均衡饮食，保持平和体质
玉竹枸杞粥
枸杞青鱼粥
黄芪莲子茶
银丝煮鲫鱼温和进补，改善气虚体质
黄芪豌豆粥
鳝鱼党参当归粥
参果炖瘦肉
山药鳝鱼汤温补阳气，调理阳虚体质
鹿茸枸杞蒸虾
猪肠核桃仁汤
当归生姜羊肉粥
核桃仁枸杞蒸糕滋阴潜阳，调养阴虚体质
冬瓜干贝汤
雪梨猪腱汤
百合莲藕炖梨
百合扣南瓜清热利湿，纠正湿热体质
金银花饮
兔肉薏米煲
红豆炖鲫鱼
薏米瘦肉冬瓜粥化痰祛湿，调治痰湿体质
白扁豆鸡汤
白术茯苓牛蛙汤
陈皮山楂麦芽茶
茯苓家常面活血化淤，疏通血淤体质
三七薤白鸡肉汤
蛇舌草红豆汤
蜂蜜红花茶
益母草蛋花汤疏肝理气，化解气郁体质
山楂陈皮菊花茶
蒜味银花茶
玫瑰枸杞茶
玫瑰蜜奶茶增强体质，改变特禀体质
鲜人参炖乌鸡
山药糯米粥
葱白乌鸡糯米粥
冰糖参枣汁
3药膳调养五脏六腑调养心脏
人参山鸡汤
鲜人参乳鸽汤
莲子红枣花生汤
五味子炖肉
当归党参红枣鸡汤
当归龙眼猪腰汤
阿胶枸杞炖甲鱼
生
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