中国主要粮食作物供应链损失和浪费特征及其减损潜力研究
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作者高利伟
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511654373
出版时间2021-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数120页
字数220千字
定价45元
货号SC:9787511654373
上书时间2024-12-23
商品详情
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内容简介:
本书基于物质流理论，重点围绕小麦、玉米和水稻三大粮食作物产后端构建了中国主要粮食作物产后流动足迹模型，阐明了中国主要粮食作物产后损失特征及历史变化趋势，揭示了中国主要粮食作物产后环节减损潜力；围绕消费端重点分析了餐饮业食物浪费特征，揭示了我国减损政策对餐饮业食物浪费特征的影响；通过构建中国供应链主要粮食作物流动足迹模型，分析了2010年中国主要粮食作物供应链损失和浪费特征，揭示了中国主要粮食作物供应链减损潜力，最终提出了减少中国主要粮食作物供应链损失的政策建议。
目录:
第一章绪论
一、研究背景
二、问题提出
三、研究意义
四、食物损失和浪费研究综述
五、研究方案
第二章中国主要粮食作物产后损失特征及减损潜力分析
一、前言
二、研究方法
三、结果与分析
四、讨论
五、结论与展望
第三章中国消费端食物浪费特征及减损潜力研究
一、前言
二、资料与方法
三、结果与分析
四、讨论
五、结论
第四章中国主要粮食作物供应链损失特征及减损潜力
一、前言
二、材料与方法
三、结果与分析
四、讨论
五、结论与展望
第五章中国供应链主要粮食作物减损的政策建议
一、提高农户科学储粮意识，有效减少农户储粮损失，保障国家粮食安全
二、提高作物机械化作业收获质量，减少作物收获损失
三、重视农业科技政策在减少作物产后损失中的重要作用
四、树立大食物安全观，加强供应链食物损失和浪费的立项
五、加强食育教育，特别是针对青少年儿童节约食物的教育
六、建立健全的市场食品消费约束机制
参考文献
附件一1980-2015年中国三大粮食作物产后环节不同处理过程分配比例
附件二三大粮食作物收获损失相关文献
附件三谷物储藏损失相关文献
附件四农户层面储粮相关文献
附件五大型粮库储粮相关文献
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