农产品质量安全与检测技术
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作者陈文锐主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122374974
出版时间2022-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数536页
字数643千字
定价188元
货号SC:9787122374974
上书时间2024-12-23
商品详情
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主编推荐:
1.国内首部系统介绍农产品质量安全检测的书籍。
2.既有理论知识的介绍，也有实际检测技术的汇总，并吸纳国内外新近研究进展。
内容简介:
《农产品质量安全与检测技术》主要介绍了我国及国际上其他主要国家涉及农产品质量安全的法律法规概况，以及影响我国农产品质量安全的生物因素、化学因素和转基因食品，并分章节叙述了微生物与寄生虫、植物性食物的内源性有害成分、农药残留、兽药残留、生物毒素、真菌毒素、工业与环境污染物、转基因食品等对农产品安全的影响、来源分布与危害，且重点概述了检测技术与方法。既有理论知识的介绍，也有实际检测技术的汇总，是一部理论联系实际、操作性强的实用性读物。
本书可供农产品质量安全检测机构、食品卫生、安全监管部门专业人员参考，也可作为农产品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教学用书。
目录:
第1章 绪论
1.1 概念
1.1.1 产品
1.1.2 农产品
1.1.3 初级加工农产品
1.1.4 转基因农产品
1.1.5 农产品品质
1.1.6 农产品质量
1.1.7 农产品安全
1.1.8 农产品质量安全
1.2 我国农产品质量安全现状及农产品品质检验的意义
1.2.1 我国农产品质量安全概况
1.2.2 我国农产品质量安全仍存在的主要问题
1.2.3 农产品品质检验的内容及意义
1.3 国内外农产品质量安全检测体系比较
1.3.1 国外农产品质量安全检验检测体系建设的通行做法
1.3.2 我国农产品质量安全检验检测体系现状
1.3.3 我国农产品质量安全检验检测体系存在的主要问题
1.3.4 展望
参考文献
第2章 农产品质量安全法律法规
2.1 国内外农产品质量安全法律法规发展概况
2.1.1 国外农产品质量安全法律制度概述
2.1.2 我国农产品质量安全立法现状
2.1.3 国外主要国家或组织关于农产品质量安全的专门立法概况
2.2 我国主要农产品质量安全法律法规、应急预案及其他部门文件
2.2.1 《中华人民共和国农业法》
2.2.2 《中华人民共和国农产品质量安全法》
2.2.3 《中华人民共和国食品安全法》
2.2.4 《中华人民共和国产品质量法》
2.2.5 《中华人民共和国食品安全法实施条例》
2.2.6 《中华人民共和国认证认可条例》
2.2.7 《中华人民共和国农
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