• 饭店前厅服务与管理
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饭店前厅服务与管理

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江苏南京
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作者编者:闫秦勤

出版社清华大学出版社

ISBN9787302442905

出版时间2016-08

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数200页

字数235千字

定价48元

货号SC:9787302442905

上书时间2024-12-23

文源文化

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品相描述:全新
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商品描述
内容简介:
本书运用学习领域课程开发方法,以饭店前厅从业人员职业成长规律为线索,将课程内容重组为入职学习、对客服务和基层管理三大模块。在每一模块中嵌入真实的学习情境,立足前厅服务的实际工作任务,引入高端酒店真实的案例和岗位技能要求,参考国家职业技能鉴定标准,以求知识与技能相辅相成,实现“做中学”“学中做”。

本书可作为高职高专酒店管理专业教学用书,也可作为酒店行业培训教材或酒店从业人员的自学用书。

目录:
模块一入职学习

学习情境1前厅部基础知识

任务1-1正确认识前厅部的地位和任务

任务1-2前厅部的组织机构

任务1-3前厅部的工作岗位与职责

任务1-4前厅布局设施与环境

学习情境2前厅服务员应具备的职业素养

任务2-1前厅服务员应具备的基本素质

任务2-2前厅服务员应具备的职业能力

模块二对客服务

学习情境1宾客抵店前对客服务

任务1-1客房预订服务

任务1-2客房预订控制管理

学习情境2宾客抵店时对客服务

任务2-1店外迎接服务

任务2-2店门迎接服务

任务2-3抵店行李服务

任务2-4入住登记服务

……

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