天才主厨的绝对温度 "HAJIME"法餐厅米田肇的故事

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江苏南京

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作者(日)石川拓治

出版社上海文艺出版社

ISBN9787532173488

出版时间2019-09

版次1

装帧平装

开本32开

纸张胶版纸

页数337页

字数153千字

定价45元

货号SC:9787532173488

上书时间2024-12-23

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内容简介:
一间成立一年时间就直接获得米其林三星的传奇餐厅；一位26岁才出道的法餐天才。米田肇，从普通公司职员到烹饪学院的学生，再到成为拥有自己明星餐厅的主厨；从日本到法国，从法国再回到日本。他一路克服了诸多近乎不可能的困难，内心有着常人无法撼动的执念--没有完美，只有永远追求完美的姿态。那道在日法身份认同的纠结中迸发而成的"地球"料理，因为其内强烈的个人表达而成为了一种艺术，深深打动了阅美食无数的老餮。正是米田肇的故事，让我们看到一段生命的无限可能性。

摘要:

目录:
第一章  可以的话，想要调节门把手的温度
第二章  他一点妄自尊大也没有
第三章  少年时期的梦想是“一流料理人”
第四章  能把全部都当作是自己的工作吗？
第五章  米田肇是日本的间谍
第六章  如果觉得已经很完美，其实并非完美
第七章  店铺还没有找到，存款为零
第八章  连鹅肝都不知道的法餐实习生
第九章  Hajime变成了难预约的餐厅
第十章  人活着并且要吃的意义

— 没有更多了 —