第一次品藏茶就上手
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作者胥伟，陈盛相主编
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563743902
出版时间2022-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数204页
字数207千字
定价58元
货号SC:9787563743902
上书时间2024-12-22
商品详情
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内容简介:
中国是茶叶大国，而雅安的藏茶堪称古老茶叶王国的象征。作者以中国大茶雅安藏茶为主题，以茶饮爱好者为核心读者对象，用图文并茂的方式介绍雅安地区的中国大茶——藏茶的茶类起源、生态环境、制作方式、贸易运输、保健功能、现实传承等方面的内容，以帮助读者建立起藏茶的知识体系，进而更为全面地认知雅安藏茶的茶品品质，以及科技进步对茶产业的巨大提升作用。
目录:
第一篇溯源——“藏（zàng）茶”一词的起源及含义
一、藏茶的概述
二、藏茶一词的起源与推广
三、茶叶入藏的可考时间节点
四、藏茶生产工艺的演变
延伸阅读：吴理真与玉叶仙子的爱情故事
“商办藏茶公司筹办处”设立的前因后果
第二篇茶政——藏茶产业绕不过的时代大背景
一、唐：茶马互市初步形成
二、宋：茶政变革多元，从榷茶制到茶引制
三、元：实行榷茶制，以充实国库
四、明：以茶易马的茶引制度
五、清：设茶马司，实行茶引制
六、民国：印茶入藏，南路边茶入藏地位一落千丈
七、新中国：国家补贴，保障民生，藏茶复兴
第三篇产地——藏茶的原料沃土
一、雅安市的概述
二、雅安建置的历史传承
三、雅安藏茶原料的产区范围
四、原料茶主产区的自然条件和原料特点
五、雅安藏茶的主要生产地——雨城、名山
第四篇工艺——孰对孰错厘不清
一、原料茶的生产方式（鲜叶的生产）
二、原料茶的初制工艺
三、毛茶加工工艺
四、藏茶罐体式渥堆发酵创新工艺
第五篇产品——藏茶产品及藏茶生产企业历史沿革
一、藏茶品种与商标
二、南路边茶产品的质量控制
三、藏茶（南路边茶）生产企业的沿革
第六篇流通——茶马古道是由“背子”的血汗铸成
一、南路边茶原料茶的调入
二、南路边茶原料茶的收购
三、南路边茶的运输路线
四、背夫
五、驮运
六、现在的边茶运输
七、南路边茶商会
第七篇藏选
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