客房服务技能实训 第3版
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作者张志佳 王利荣 主 编
出版社机械工业出版社
ISBN9787111683544
出版时间2021-08
版次3
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数178页
字数0.194千字
定价35元
货号SC:9787111683544
上书时间2024-12-22
商品详情
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内容简介:
本书是由教育部专家组评审、教材遴选工作领导小组审定确定的“教育部中等职业教育改革创新示范教材”。《客房服务技能实训 第3版》是一本高星级酒店客房服务的实训教材。本书贯彻了“项目教学”这一教学理念，将客房服务工作分成了客房用品管理、客房清扫服务、铺床、卫生间清扫服务、公共区域与其他清洁服务、布件房与洗衣房管理、客房接待服务、客房设备管理、客房安全管理九个项目，每个项目又分为若干任务，每个任务都包括理论知识、能力点、学习目标、学习准备、技能训练、学习评价等内容，力求体现以就业为导向、以能力为本位、以学生为主体的职业教育主导思想；同时，本书各项目均配备了微课视频，通过真人实景的操作演示，提升学生的代入感，增加课程的趣味性与直观性。本书既可以作为职业教育开设旅游管理或饭店管理专业院校的专业课教材，也可以作为饭店行业从业人员的培训教材，同时也可以作为有志于从事饭店行业的社会人员的自学教材。
目录:
前言二维码索引绪论 .....................................................................................................................1项目一 客房用品管理训练 .............................................................................5任务 工作车用品配备训练 .........................................................................8项目二 客房清扫服务训练 ...........................................................................11任务一 走客房清扫训练 ...........................................................................21任务二 住客房清扫训练 ...........................................................................25任务三 空房清扫训练 ...............................................................................28项目三 铺床训练 ................................................
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