马铃薯食品加工技术
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江苏南京
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作者杜连启主编;杜连启等编著 著
出版社金盾出版社
ISBN9787508245409
出版时间2010-05
装帧其他
纸张胶版纸
定价12元
货号SC:9787508245409
上书时间2024-12-12
商品详情
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内容简介:
本书分别介绍了马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。
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