营养师教你科学享"瘦"
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作者刘石平，袁婷，唐寒芬主编
出版社湖南科学技术出版社
ISBN9787571021719
出版时间2023-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数160千字
定价69元
货号SC:9787571021719
上书时间2024-12-11
商品详情
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作者简介:
刘石平，博士，主任医生，注册营养师，硕士生导师，中南大学湘雅二医院营养科主任、中南大学湘雅二医院代谢内分泌科主任医师、湖南省临床营养质量控制中心主任、湖南省糖尿病内分泌疾病诊疗中心副主任、湖南临床营养协作联盟主席、湖南省健康服务业协会营养健康分会理事长、中华医学会肠内肠外营养学分会（CSPEN）肿瘤营养学组委员、中国营养保健食品协会体重管理专业委员会常委
主编推荐:
★本书由湖南省临床营养质量控制中心、湖南省医学会临床营养学专业委员会、湖南临床营养协作联盟组织编写，具有权威性。
★本书还提供了中国居民平衡膳食宝塔/餐盘（2022)、中国孕期妇女平衡膳食宝塔、常见食物的血糖指数、不同食物的嘌呤含量、食物交换份应用、不同类型食谱6个附录便于读者查找。
★本书文字简洁、通俗易懂、紧跟医学前沿，具有科学、实用、优选与系统性等特点，融知识性、实操性为一体，供广大人民群众，特别是胖友阅读参考。
内容简介:
肥胖症在中国已成为重大公共卫生问题。中国超重与肥胖的发病率和增长速度均居世界首位,现已成为世界上超重和肥胖人数最多的国家。本书采用问答的形式，根据临床医师和营养医（技）师收集的胖友非常关心且迫切希望了解的营养以及肥胖症的诊断、病因、危害等方面的健康知识和操作方法，深入浅出地为其答疑解惑，涉及的内容和人群非常广泛，涵盖儿童、青少年、孕产妇和老年胖友减重的方方面面。
目录:
营养基础篇
1什么是健康？
2什么是营养？
3什么是营养素？哪些是产能营养素？
4什么是必需营养素？哪些是人体的必需营养素？
5什么是营养素密度？
6食物营养价值的含义是什么？
7什么是血糖指数？
8什么是血糖负荷？
9食品营养标签指的是什么？
10什么是食品的能量密度？
11什么是“三减三健”？
12一般居民膳食的推荐要点是什么？
13备孕和孕期妇女膳食的推荐要点是什么？
14哺乳期妇女膳食的推荐要点是什么？
150～6月龄婴幼儿喂养的推荐要点是什么？
167～24月龄婴幼儿喂养的推荐要点是什么？
17学龄前儿童膳食的推荐要点是什么？
18学龄儿童膳食的推荐要点是什么？
19一般老年人（65~79岁）膳食的推荐要点是什么？
20高龄老年人（80岁及以上）膳食的推荐要点是什么？
21素食人群膳食的推荐要点是什么？
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