南北风味

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江苏南京

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作者王稼句选编

出版社九州出版社

ISBN9787522515403

出版时间2023-06

版次1

装帧精装

开本32开

纸张胶版纸

页数672页

字数545千字

定价138元

货号SC:9787522515403

上书时间2024-12-04

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商品描述: 作者简介:
王稼句，苏州人，作家，学者，藏书家。多年致力于中国古代文化研究，并在乡邦文献和文化整理中用功颇深。著述百余种，以文化随笔为多，有《谈书小笺》《秋水夜读》《看书琐记》《看书琐记二集》《看云小集》《听橹小集》《苏州山水》《姑苏食话》《吴门四家》《吴门烟花》等。
主编推荐:
1.一部民国版“舌尖上的中国”，饮食、文学、历史调和成的盛宴。
2.至今可用寻访各地美食的宝典，资料性、趣味性兼备。
3.饮食文化的精品之作，从饮食透视中国文化的丰富多元与历史变迁。
内容简介:
本书是一部民国时期谈饮食的散文随笔集，作者以作家、学者、文人为主，涉及的地域从东北到海南，从江浙到西北，包括了全国大部分地区。编者王稼句先生是当代知名作家，有多种饮食文化著述。他翻阅了大量旧报刊杂志，精心编选出这本集子，体现其独到眼光。本书所选文章富有知识性、趣味性、可读性，从饮食透视了中国文化的丰富多元与历史变迁。
目录:
引言

东北的冷食

故乡的山梨

榛子与胡桃

吃在北平

北京味儿

吃过了吗

故都的饮食

故都秋味

北平的饭馆

北京菜

北京庄馆

北平的鸭子

冬天的补叙(节录)

夏天的吃喝

……

— 没有更多了 —