茶文化与茶艺（第3版）
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作者王莎莎
出版社北京大学出版社
ISBN9787301315675
出版时间2021-02
版次3
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数230页
字数345千字
定价42元
货号SC:9787301315675
上书时间2024-12-02
商品详情
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作者简介:
王莎莎，硕士，副教授，长春职业技术学院，茶艺培训师，出版教材3部，发表论文5篇，主持省级课题3项，校级课题5项
主编推荐:
《茶文化与茶艺》是为了适应当前我国茶艺行业发展及旅游（酒店）职业教育与茶艺专业人才培养的需要，结合茶艺师职业培训和茶艺师国家职业技能鉴定标准的基本要求，以职业活动为导向，以职业技能为核心，理论与实践相结合，旨在普及茶叶知识，提高茶艺服务技能，学习茶艺企业的经营与管理知识的一门学科。本书以“中国茶文化、茶叶基础知识、茶事服务、茶艺表演、茶艺馆的经营与管理、休闲茶饮”六部分为结构体系，系统地介绍了茶文化的产生与发展、现代茶艺服务与管理的现状、发展趋势。
内容简介:
《茶文化与茶艺》是为了适应当前我国茶艺行业发展及旅游（酒店）职业教育与茶艺专业人才培养的需要，结合茶艺师职业培训和茶艺师国家职业技能鉴定标准的基本要求，以职业活动为导向，以职业技能为核心，理论与实践相结合，旨在普及茶叶知识，提高茶艺服务技能，学习茶艺企业的经营与管理知识的一门学科。本书以“中国茶文化、茶叶基础知识、茶事服务、茶艺表演、茶艺馆的经营与管理、休闲茶饮”六部分为结构体系，系统地介绍了茶文化的产生与发展、现代茶艺服务与管理的现状、发展趋势。本书内容丰富、通俗易懂、雅俗共赏、说古论今、由浅入深，融知识性、趣味性为一体，结合国际职业教育教学法，并配有多种形式的教学手段来帮助学习者加强记忆，使学习者在轻松、愉快的阅读中获得知识、提高修养，掌握技能。本书既可作为高职高专院校学生教材使用，也可作为茶艺爱好者的参考用书。
目录:
１ 中国茶文化………………………………… １
学习单元一 了解茶文化传播知识…… …… 2
学习单元二 分析中国茶文化的发展史…… ６
学习单元三 掌握历史上的饮茶阶段…… １７
学习单元四 了解中国贡茶的发展……… ２３
２ 茶叶基础知识…………………………… ３０
学习单元一 了解茶叶基础知识………… ３１
学习单元二 掌握茶叶的分类知识……… ３４
学习单元三 了解茶叶的种植与加工知识… ４３
学习单元四 茶叶的鉴别与品评………… ５０
学习单元五 茶叶的保健功效…………… ５５
学习单元六 茶叶贮藏知识……………… ６５
３ 茶事服务…………………………………… ６９
学习单元一 了解茶事服务基本知识…… ７０
学习单元二 分析茶事服务心理………… ７５
学习单元三 掌握茶事服务的主要环节… ８２
学习单元四 掌握品茶用具知识………… ８７
学习单元五 茶的水、火情结…………… ９２
学习单元六 茶事礼仪服务……………… ９８
４ 茶艺表演………………………………… １０９
学习单元一 了解茶艺表演的基本要求… １１０
学习单元二 掌握各类茶的冲泡技巧…… １２１
学习单元三 学会各类茶的生活待客型
茶艺………………………… １２７
学习单元
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