小麦粉及面条质量追溯实用技术手册

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江苏南京

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作者秦福增，韩学军主编

出版社中国农业出版社

ISBN9787109291539

出版时间2022-02

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数176页

字数200千字

定价68元

货号SC:9787109291539

上书时间2024-11-29

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商品描述: 内容简介:
本书秉持严谨的科学态度，在遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》等国家法律法规以及现有相关国家标准的基础上，立足保安全、提质量的要求，着力推动农产品质量安全追溯向前发展。本书共分为两章：第一章为农产品质量安全追溯概述，主要介绍了农产品质量安全追溯的定义，国内外农产品质量安全追溯发展情况，以及农产品质量安全追溯的实施原则、实施要求等；第二章为NY/T1994—2011《农产品质量安全追溯操作规程小麦粉及面条》的解读，并在内容解读的基础上提供了一些实际操作指导和实例分析，以期对小麦粉及面条生产经营主体的生产和管理具有指导意义。
目录:
前言

第一章农产品质量安全追溯概述

第一节农产品质量安全追溯简介

第二节农产品质量安全追溯操作规程

第三节农产品质量安全追溯实施原则

第四节农产品质量安全追溯实施要求

第二章《农产品质量安全追溯操作规程小麦粉及面条》解读

第一节范围

第二节术语和定义

第三节要求

第四节编码

第五节关键控制点

第六节信息采集

第七节信息管理

第八节追溯标识

第九节体系运行自查

第十节质量安全问题处置

附录

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