咖啡美味手帖
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作者日本世界文化社编
出版社文汇出版社
ISBN9787549636983
出版时间2022-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数208页
字数80千字
定价88元
货号SC:9787549636983
上书时间2024-11-29
商品详情
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作者简介:
日本株式会社世界文化社成立于1946年，是一家专注于出版生活实用类图书和生活美学类图书的知名出版社，拥有专业的采编、摄影、制作团队，编辑出版过多种生活类经典图书。
主编推荐:
每天，都想品尝一杯真正美味的咖啡咖啡豆、优质店铺、邂逅烘焙高手、器具与萃取之道……享受咖啡之乐的无数种可能。
内容简介:
解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡；一目了然，洞察咖啡豆的产地溯源与各大名店的烘焙火候；亲身品尝感受，帮您了解咖啡口味和香气的奥妙。 咖啡巴赫(Cafe Bach)秘传的美味手冲咖啡调制要义；堀口咖啡教您如何挑选、研磨、储存咖啡豆；丸山咖啡为您讲解金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀，为您推荐咖啡巴赫、堀口咖啡、丸山咖啡的招牌组合咖啡，为您介绍全日本59家精品咖啡店及其单品咖啡、组合咖啡。
干货满满的专栏，让您爱上咖啡！
举细介绍三家名店提供的中南美、中东、非洲、亚洲、大洋洲各地出产的单品咖啡。
目录:
每天，都想品尝一杯真正美味的咖啡
寻找美味的咖啡，你需要了解的咖啡常识
世界主要咖啡产地
烘焙
了解单品咖啡
咖啡巴赫的单品咖啡
手冲咖啡的秘诀
【专栏】咖啡的研磨等级
【专栏】关于滤杯的林林总总
堀口咖啡的单品咖啡
了解咖啡豆
磨豆
咖啡豆的保存
【专栏】滤布式和KONO式萃取
【专栏】咖啡豆的分类
【专栏】咖啡与牛奶、糖的关系
丸山咖啡的单品咖啡
丸山咖啡定制推荐金属滤杯
用法压壶冲出美味的咖啡
只用金属滤杯也可以冲泡出好喝的咖啡
【专栏】手冲咖啡与手冲壶
【专栏】冲咖啡应该用什么样的水
【专栏】饮用咖啡可降低死亡风险
了解组合咖啡
【专栏】咖啡果实与咖啡树
【专栏】生豆的生产加工
【专栏】咖啡的发现与历史
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